Ùnicu ùn hè micca maraviglia chì avemu avutu una ricchera ancu in fille. Fyllo hè unu di i grandi invenzioni in u mondu alimentariu. Hè u flottante di culuvisu è purtatu i culori di savori dolci savurosu cusì bè. Questu pastellu grezzoso di carne greca, chjamata kreatopita (κρεατοπιτα), hè un esempiu perfettu di a versatibilità di u filo. Da a baklava à questu, pò esse ghjustu da tastà è gustu cusì cusì diliziosu.
A kreatopita tradiziunale si spruce à un pocu quì. Mentre chì certi pezzi chjamati cù purcelli o risu, sta versione hè un metudu diversu chì reducesu a carne in 2 tipi di liquidu diffirenti à veramente pack in u gustu. U mètudu riduce l'aghjunghjia a salsa di carne cun u gustu bellu. Cù l'arbeiti è l'acidezza in più di l'aghjunghjenu di u paste di tomate, avete un muccunziu equilibratu è intricatu chì avarà da persone chì aghjunghje per siconde. Fate liberate di cambià appiccicate certi erbe per incaricà tutti quelli chì ti piace.
Chì avete bisognu
- 3 tbsp. oliu d 'aliva
- 2 ciddi medium (diced)
- 1 lb. beef (terra)
- 1/2 culleniglia oregano
- 1/2 cucurbitina di aneto (fresco, picatu)
- A Gustinu: pepite
- À gustu: u sali
- 1 pasta di tomate
- 1/3 tazzi di vinu russu
- 1/4 tazza di pate
- 1/2 cup feta (sfrungate)
- 1 ovu
- 1/2 tazza di mantova (funnuta)
- 1 lb box of phyllo (1 roll scandutu à a temperatura ambienti)
Cumu fà
In una pane nantu à u focu medium-high, calenziate parechji oliu d'aliva
Una volta calda, aghjunghje in a cugliera culicienta finu di moltu è trasluzente, circa 5 minuti.
In seguitu, aghjunghje in a vacca moltu, rumpia è marrone.
Quandu a carri in marroni, aghjunghjenu in oregano, aneta, pepite, un pocu di salinu è una pasta di tomate, mettite tuttu.
Aghjunghjenu in u vinu è riduce.
Aggiunciu un caldo di pollame è riduce.
Quandu u liquid si hè ridduzzatu, sguassate di u calore è viaghja in a tazza.
Add in feta è ovu - mischjanu bè.
Aghjunghjenu una caratteristica.
Preheat oven à 350F.
Scorcià un pannello di panificazione quandu aghjunse moltu bruschetta **
Unroll the phyllo sheets and lay them flat.
Trimate i filamenti di filu per fassi cù u tettu di u to pane.
Pigliate una folla di filu è fate nantu à u pane di furna. ***
Brush cun un casgiu di funghi è fate un altru sheet di filò.
Scorchera cù mantra è repite 6 più volte (phyllo, butter, phyllo).
Dopu à u 8 filamentu di filò, pour a mezcla di carne in a padedda è di cunceza uniformi.
Avà, ripetite i passaggi 14 -15, chì pusendu 8 fonci di filò per sopra a mezcla di carne.
Quandu hà fattu, punisce u locu in u fornu da 20-30 minuti, o finu à marrone.
Eliminate, cut, è serve hot!
Noti: * Sò solu utilizà 1 rotulu. Save the 2nd for another day. ** Un pane di 9 di 9 pulmuni era utilizatu quì.
*** Guardate u phyllo chì vo ùn avete micca usatu cù una bagnu spugna.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 992 |
| Fatta Total | 58 g |
| Saturatu Fat | 26 g |
| Fat Unsaturated | 24 g |
| U colesterulu | 231 mg |
| Sodiu | 964 mg |
| Carbuidrati | 65 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 46 g |