Tradizzjonalmenti, soppa di coconutula tailandese, o tom kha, hè fatta cù assai spezia, cum'è galangale è californiu, è ancu cù u pullastru. Questa setta vegetariana vegetariana di zucchero di coconutea hè fatta cun cilantro frescu, calce è cayenne per duplicà i sapori tailandese cù qualchì ingredienti cumuni più cumplicati.
A sopa d'u coconu hè una longa storia in Tailanda. Una ricetta per a zuppa di coconut tailandese cum'è hè comunmente preparatu oghje hè statu introduttu prima in un libru di cocchi in u 1890, è questa hè a ricetta chì prumove in l'oghje. E mentre ch'ellu hè di solitu fatti cù u pullastru, i vittani ùn devi mancu fà sta vera versione savurosu di una tradizione tailandese.
Chì avete bisognu
- 1 cipolla (diced)
- 2 campanile (red, diced)
- 3 craimi alli, (piccatu)
- 1 caruta (fette)
- Opcional: 1 can ciuffendu
- 4 spezii d'oliu d'oliu
- 1/2 tsp cumin
- 1/2 culleniglia coriandro
- 1/4 cullenera cayenne
- 2 1/2 tazzi di pumati (diced)
- 1 tazza di latti coconut
- 1 taza di manufa di latte
- 1/2 tazza di brou vegetale
- 3 limes (fresh juice squeezed)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/2 tassa basilica (o cilantro fresh chopped)
Cumu fà
- Sautee a cipolla, pimentari è l'agliu in oliu d'oliu in un pezzu maiori, finu à chì e cipudine sò sbagliati, circa 3 à 5 minuti.
- Aghjunghjite l'ingredienti rimanighjenu, solu per a basilica, è portanu à un focu. Puderà di cocilu nantu à pocu pressu per una ora.
- Trasferisce a mità di a sopa à un blender e puree finu à lisu, da turnà à a pignatta.
- Aggiunna basilica o cilantro è godi a so soppa di coccu!
Noti
- Questa ricetta hè vegetariana è vegana, per quessa hè 100 percentu di u zucchero, senza lattaghja è bassa in colesterol. Mi piace di aghjunghjule a salsa di diced e sauteed tofu in coconut per dà un impulsu supplementu di a prutezione.
L'alimenta tailandese pò esse assai vegetariana è vegan-friendly. Sè vo circate di più idee per sguardi nantu à a vostra cucina, pruvate queste altre riccu vegetariana è vegana.
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- Prune Raw Thai Salad Recipe
- Ricerca di coconut e tofu Curry
Sources:
Khun, T., & Lertviriyavit, T. (2016, 27 di nuvembre). Ancient Tom Kha Bpet, ricetta. Recipes tradiziunali, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 935 |
| Fatta Total | 64 g |
| Saturatu Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 26 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 605 mg |
| Carbuidrati | 76 g |
| Fibra Dietetica | 18 g |
| Protein | 30 g |