Questu vulgarisore salsiccia picurinu mediorientale cuntene assai ortugrafia è aghjunghje in regula è a lingua. Hè cunnisciutu cum'è schug , zugnu, è skhug è pò esse rossi, verdi o marroni. Ci hè una cosa chì hè sempre è questu hè HOT.
U salsiccia hè fatta da pezzi freschi rossi è verdi è hè aggratu cù alli, cilantru è cumin . Allora l'agrumi freschi, cumu u tile è cilantro sò aghjustati. Un schug marron hè generalmente una varietà di pepite verde cù i pumati aggiunti in.
L'urìgine di u salsiccia hè in cucina Yemenita, ma hè oghji popular à tutti i paesi di l'Orienti Medianti è ogni regione hà a so spin nantu à a salsa. In Israele u salsa hè un certu chjamatu harif chì ghjè un termini genicu per calda è piccante. Hè utilita com un accumpagnamentu per falafel , sabich e shawarma , è pò esse truvatu in i condimenti in buttigli in i loca chì serve è vende quelli alimenti.
A u cuntrariu di salsi calvais chì sò primarmenti duminiu per addisce una spezia, schug è una salsa fresca è assai aromatizzata. A cunghjunazione di erbe, spices è limone ci dà un sabore straordinaria chì hè immubiliu idee nantu à i vegetariji torriti, a salameria, pesce, pollulu, o ancu ova. Hè u gustu ùn hè micca dipende à u caldu, perchè tù avete sfatente di i cali, i picciotti, ùn evite micca schug. Simply use fewer pebbres è assicuratevi di sguassà e so vini è e vini chì avete u gustu di u pezzinu cù menu di u calore. Aduprate 2 pappani jalapeoi invece di 4 darà un sabatu cusì cun calore minima. Ma, siddu vi cunzidirazzate una chili head, sentite liberi d'utilizà qualsiasi pepini chi piace. Sempre tenite una crema fresca o un iogurt per un equilibru.
Chì avete bisognu
- 4 pezzi jalapeos
- 4 d azii (sbucciate)
- 1/2 taza di tagliata
- 1/2 zucca cilantro
- 1 tablespoon sucre di limonu
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/4 cumin
- 1/4 cullerilla di moltu corzo
- 1/2 tazza d'oliu d'oliva
Cumu fà
- Eliminate i zucchetti di i pepite jalapeño. Se ti piace una salsa picca picca, agghiuncinu tutta a un processatore alimentariu. Sì avete preferitu menu calori, sguassate i semine è e vini . (Nota chì hè una bona idea di mette u guanti à u travagliu cù pimenti calchi, chì u calore si pò stà in i vostri diti è causate u dulore si toccu i vostri ochji. Sì senza purtati guanti, sceglite di lavà a mani beni cù sapun è acqua calenta dopu trattatu i pezzi.)
- Aggiuncenu a uglu d'agliu, tagliilla, cilantro, zucchero di limonu, salinu, comino moltu è coriande moltu à u processatore alimentariu è pulse uni pochi volte per aghjà tuttu. Cù a machina corra, pour u oliu d'oliva in u tubu alimentariu per creà una emulsione. A salsa finali ùn anu sempre un pocu chunky è tene e pezzi d'erbe in questu.
- Ammaistrà in un cuntinuu cuntinuu à l'aria è serve cù pani di pita, crema agrumi o iogurt è e viti a grella è carne.