Una varietà di torte di frutta fruta francese sò populari in Marocco, ma datu una scelta, aghju sempre sceglie Tarte aux Pommes per altri pruposti. I pezzi meli è tagliati di zuccaru è un pocu di cinnamone, è poi attraversu capimuni in un capellu dulce di pasticceria bordered da crema pasticceria ( patisserie creme ). U puddiciu caramelizza i manzili, mentri un glaze d'alberole aghjunghjera un pezzu di tezza à a finita postu.
Eppuru chì i sapori sò simile, ùn hè micca cusì bellu ghjucatu cum'è stufa d'apple americanu. Ùn ci hè micca bisognu à dà un pocu più cura di cumu fascià è fate a manzila, ma avete bisognu di pruggà di anticipà per fà a crema di pasticceria è a pasta di molti in priorità di assembleà a cesta.
A quantità di zuccaru in a ricetta di pasticceria hè dettu per un pocu fratellu dulce; Sì avete preferitu una pasta di pasticceria dolce, seguità a Ricetta di Sucre Pate invece.
Avè chì i tempura di pranche è di coccia ùn sete micca riflettanu duie ore o più tempu di chilling for the pastry dough.
Versione alternativa di sta ricetta include u Tart in Francia di Strawberry è u Peach Tart in Francia .
Chì avete bisognu
- Per u Pastry Cream:
- 1 tazza (240 ml) latte sanu
- 3 ugo
- 3 à 4 cullizzioni di zuccaru
- 1 staghjunula di farina
- 1 cuppa cornstarch
- 1 fava di vellucci (split longitudinalmente, o 1 cuisson d'aromaticu di vainilla)
- Per i Pani Fresu:
- 1 1/2 tazzi (170 g) farina piattu
- 2 cuppa di zuccaru
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/2 tazza (110 g) Ungheria cold unsalted (cut in bits)
- 1 gjassi di uovo
- Per l'Apple Layer:
- 5 manni (preferibbilmente firmu è cuddete)
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 cuisson di cinnamonu
- Opcional: 1 settimana di zucca di limonu
- 1 tablespoon butter
- Per u Glaze:
- 1/4 tazza di jam
- 1 tablespoon sucre di limonu o acqua
Cumu fà
Fate a pasta pasta
1. Cummindui a farina, u zuccaru è u sali in un grande tastu. Aggiuncenu a burru è u travagliu in a farfalla di a farina cù i vostri ditte o un corta di pasticci.
2. U travagliu in l'ghjuvellu d'ova finu à a mezzione si pare cusì una bella farina, uttene una forchetta per svià l'acqua di ghiaccio, una culloca in una tempula, finu à chì a pasta pò esse riuniti è pressatu à una bola.
3. Formate è scattene a pasta in una forma di discu lisu, impregnà in plastica è frigugliate per duie ore o nutturna.
Fate a crema pasticceria
1. In un tastu grande, anu u batatu di e ghjuvelli è di u zuccheru. Bichettanu in a farina è a farina di farina fina finu à lisu; annullà.
2. In una puchina, calore u latte cun vasi di vaine quasi a vapeur. Eliminate u fasgiu di vaniglia, poi pianu pianu è bianchendu u lattice in a mezora d'oghje.
3. Strain the mixture back into the saucepan and heat to a boil, whisking or stirring constantly while the mixture thickens and reaches a boil. Sceglie a coccia per un'altra mità minuti mentri si prumesse, poi scancisse da u calore.
4. Pettite un pezzu di film plasticultu nantu à a superficia di a crema pasticceria è permettenu di piacè di cuncecià cumplessu, prima di usà o chilling.
Assemble and Bake the Tart
1. Preheat el forno à 400 F (200 C).
2. Peel, core è finamente finisce i manzili. Pone a tagliera in un tavulinu è piglià prestu cù u zuccherinu è a canna. Se u manzoni accumincianu a marrone, pudete sparà in una colazione di u zucchero di limonu.
3. Staggerate u pasticceria è sceta in un pappagallo di 9 inch, trimming l'excedente di massa.
4. Spread the pastry cream à u fondu di a cunfiglia pasticcera.
5. Arrange the slices of apple in un patronu di a crema pasticceria è dà e manzili cù bitsi di mantra.
6. Tappeti di lametta d'aluminiu attornu i spiculi di a panchula à prutezzione di a prutezzione di a crescenu di vintu. Aghjunghjia a cugliera in u fornu precuvenu quasi 40 minuti. Eliminate u frasco, è seguite a ferrazione di altri 10 minuti, o finu à chì i manzili è a crosta sò nicci di colore. Mandate caccià l'articulu à un rack per friddà.
7. Mentre l'arbalète hè sempre caldu, fate u cunfettu d'albicanu cù u zuccaru di limonu finu à fervura.
Strain è invece un raspacciu di pasticceria per appricà l'ugljete d'albicoccia nantu à i manzili.
8. Chiatte a cesta chì hè stata friggitata cumplittamenti. Servite refrigerate o à a temperatura di l'ambienti.