Questu hè a mo ricetta meilleur meilleur. I purcaghji purcelli aghjunghjenu assai humidità è gustu, cum'è a classic glaze. In più di l'ingredienti, a chjave per una bona ricetta di vacanza hè di coccia a carne à a temperatura puntuale. Hè per quessa ch'e rispose un termometru, invece di vultà in u tempu chì cambia assai.
Chì avete bisognu
- 3 di dente, sbucciati
- 1 zucca, pelata
- 1 rib api
- 1/2 cipolla
- 1/2 pepino rosso, imposte
- 4 mushrooms bianchi
- 2 Tbs. oliu d 'aliva
- 1 Tbs. burru
- 2 1/2 lb. beef moltu (80% magre)
- 1 Tbs. Salsa di Worcestershire
- 1 tsp. Italiane aromatichi secchi
- 2 Tsp. u sali
- 1 tsp. pepite nìuru
- 1/2 tsp. cayenne pepper
- 2 ova grande
- 1 tazzi di miglii di pani friscu
- 2 Tbs.
- azucardo marronu
- 2 Tbs. ketchup
- 2 Tbs.
- Dijon mustard
Cumu fà
- Tagliate a carota, l'api, a cipolla, u pezzu rosariu è u funghi bianchi in bundanza di 1 inch. Aghjustate à un prucesseur d'alimentu cù l'agliu, è pulse nantu à i culori è à i legumi sò finamente minati, ma micca un purè.
- In un panellu salteatu, nantu à u focu medium, fretce a mantega cù l' oliu d'aliva . Aghjunghjite a salsiccia vegetale è salteatu durante 5 minuti. I viti ùn anu bisognu à esse cuzzu in cucina, cumu si vanu à cocilu in u pani, ma ci vulete darà un principiu di principiu. Eliminate da u calore è lasciate a temperatura ambientale.
- Preheat oven à 325 ° F.
- In un grande tastu aghjunghje u mandrin bacchetta, i vegetali, è tutti l'ingredienti rimanighjenu per allora l'aranciu. Misgiune suecia cù i vostri mani, per 1 minutu per inizià a incorpore i ingredienti. Aggiuncate u pane è fate a mezora finu à chì tuttu hè cumminatu cumu, è dopu STOP. Ùn culpisce micca! Ricurdativi, avemu sempri a formate a mixture à una pagnotta, chì esiste un manicu supplementu.
- Pìcchianu a pezza u fondu di un pezzu pocu pocu pezzu cù un pochi pezzi d'oliu d'aliva. Wet your hands with cold water and form the mixture of meatloaf into a pane shape, about 6 inches wide, about 3 to 4 inches high. Wet your hands again and smooth the surface so there are no cracks, chì pò causà a pratesa d'umidità.
- Intuccerate durante 30 minuti. Mentre è furmagliu cunghje u zuccherinu, u ketchup è a mustarda di Dijon in un tavulinu pè u glaze. Dopu à 30 minuti, rinfriscà a carnicalla di u fornu è ancu difende l'esiliu nantu à a cima cù una cullette. Se vulete, pudete pintà un pocu di u glaze à i lati, ma a maiò parte devenu per andà nantu à a cima.
- Riturnà in u fornu è continuanu a furmintura finu à ottene una temperatura interna di 155 ° F. Questu averebbe piglià d'autra 35 à 45 minuti. Ùn culpisce micca. Un bonu termometru digitale hè u migliore di strumentu per questa prucedura. Elimina a carne di carne da u fornu è falla u fugliale per almenu 20 minuti prima di tagliati è sirviziu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 598 |
| Fatta Total | 28 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 264 mg |
| Sodiu | 987 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 56 g |