Mujadarra hè un rossu è di a lentillera chì hè servitu in parechji paesi di l'Orientatu. A ricetta vira per regione, ma questu hè u megliu ch'e aghju fattu mai.
Chì avete bisognu
- 5 culi
- 1 tazza di lente
- 1 tazza rossa uncooked
- 3 tazzi di acqua
- 1/2 tasse
- 3 1/2 tablespoon oliu d'aliva
Cumu fà
- Dice 3 cipudine è saute in 3 tablespoons oliu d'oliu in un saute pan finu à marrone. Sittianu.
- In un grande saucepot, portanu l'acqua è a lenticchione per foglia. Reduzza à bassine, fate è fremende di focu à 15 minuti.
- Add cipudii è risque à lente, è seguite a coccia per 20 minuti, o finu à chì u rossu è e lente sò durmenti. Eliminate da u calore è permettenu stà in a prugna per un pocu minuti per svià l'acqua restante.
- Fate a restina e duie cipudine in aneddu. Saute anings in 1 1/2 tablespoon d'oliu d'oliu finu à marrone.
- Pone u arroffu è a lenticchju nantu à u platu di serve è a cima cù l'aneddu sauta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 524 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 888 mg |
| Carbuidrati | 86 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 17 g |