Ovos Benedittu hè un pane di muffins d'inglesi cumandatu cù una rotonda di caniglia di u Canadese o finnugii frasi di u pappacate cun l'ova di scorci è a salsa di Hollandaise. Sembe sensu semprici, a salsa holandaise faci un pratiche extra-special.
U pianu antru aspettazione di u Restaurant Delmonico di Manhattan. Hè stata supuestamente chjamata dopu un clientu regulari, una Sra. LeGrand Benedict.
Chì avete bisognu
- 1/2 cup butter
- 2 uolo
- 1 zucca di zucchero di limonu di frutta
- 1/4 tazza di acqua fervina
- sal salice
- dash ground caayenne pepper
- 3 pumati, finisci chjappi è a mezi
- 12 longhi i longhi secchi o bacon
- 6 ova
- 6 Muffins inglese, split, tostati, e buttered
Cumu fà
- In u cima di una doppia caldera, batti l'uvizzati è u ziddu di limonu. Add 1/3 di u mantellu, circa 3 cullizzioni. Place duppia caldera di acqua simmering. Cook, whisky constantemente finu à chì a manufari difinite è a salsa cresce da ghjustu. Aghjunghje 3 più coperchio di mantova, stirate finu à chì u funziunanti si funni, dopu aghjunghje u resto 2 cuecchi di mantova. Aghjezzate a pocu lentamente di acqua fervente. Continuar a coccia nantu à l'acqua in lattice, remichendu, finu à chì a machina intruduce, circa 2 o 3 minuti. Eliminate da u calore; feriti u salinu è a pepine di cayenne.
- Puttene, fette, perdi, è, tomate, medite, rack, panificale. Suggerimenti 4 minuti da u calore per uns 4 minuti, o finu à chì u mandolinu accumene d'arrustu è i pumati sò cocinati.
- Mentre chì u periculu hè sottu à u broiler, pour circa 3 pulgimuni di acqua à un grande panettone. Aghjunghjite 2 cullenette di l'acitu biancu; Portu l'acqua à u puntu di ebbulenza.
- Razza l'ova, unu in un certu tempu, in una tazza. Ublinu cù cura di u ova in l'acqua.
- Focite l'ova nantu à u focu luntanu, mentre chì bastu cù l'acqua, durante 3 o 4 minuti o finu à settate è e griglia sò fatti cum'è aspettavule. Mandate cun cullette mannatu; drenu.
- Nantu à i platti di sirviziu in cali, piacinu à tostati muffins inglese, 2 mette per ogni pezza. Ogni middi con 2 fette di u pappella è u ovu scorciatu. Cogliu una salsa nantu à l'ovu è piazzate una fetta di tomate moltu vicinu à l'ovu.
Aghja ancu aghju
Arbres surghjenti simulate cù Cheddar Cheese
Famiglia Famiglia di u Bacon è l'Egg Bake
Mettite
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 400 |
| Fatta Total | 24 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 321 mg |
| Sodiu | 457 mg |
| Carbuidrati | 30 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 16 g |