Un pezzu semplicu di u papiglio è un pocu di salite l'arghjentu di cecchè un sbagliatu pocu di gustu cù un minimu sforzu. A locavore dedicata hà ancu bisognu chì u papigane pari particularmente bellu cù u gustu più intensu di u casgiu di pastori .
Tanti tipi di paprika ponu spuntari i chuleti in parechji gustu, ùn sienti liberi di sperimentà cù caldu, dulce, agrume, è ancu smoked paprika per misurà e cose. Una bona aghjunghje à sta ricetta hè l'usu di pimentu affumicato ( pimenton fumado ), una spice d' espasticità popisca fatta da chiles moderate seche à fumà per un intensu è delicious smoked flavor; aghjunghjia una nota sottutinata fuma senza un fumadoru!
Nota chì sti chops sò particularmente boni cù un accumpagnamentu dulce dulce, cum'è a salsa di mango o un chutney .
Chì avete bisognu
- 4
- pezzi
- 1 colti di tosciola
- 1 cucurrucucu sal marina di mare fine
- 1/2 cucurbitxera pimenta negra fresca
- 2 cuppi d'oliu vegetale o canola
Cumu fà
- Rinfigurate i tagone di porc
- In un pìcculu caldi combina u papigante, u salinu è u pimentu.
- Sprughjendu i dui banchini di tutti i tagghiate di cecchioni ind'è a mezana spice. Pettite u fette chops mentre preparate a panna.
- Calami una grande padedda nantu à u focu medium-high. Appena chì a superficie di a panetta hè calda, aghjunghje l'oliu è u calore finu à u purificatu di l'oliu. L'aghjunghje i pezzi di porch - hanu da fà un sonu sizzlingu brillanu sùbitu doppu toccu u pani; siddu ùn l'avete micca, pigliate è chì a pane è l'oliu sò più bellu. Aduprà u calore à u mediou è coccia li chulchi, senza disturbu, finu à chì sò bè bagnu è liberanu da u panu di u so propiu accordu, circa 4 minuti. Turnate è repite on the other side.
- Eliminate i tagghji di u panu è lasciate, pusendu ind'u libru, per uns 10 minuti. Servite calda.
Cunsiglii Tip
Ùn sottovalutè l'impurtanza di calà a padedda è da calà l'oliu prima di aghjunà i tagone. U calore immediata aiutà à i chopsi di cecchiale chì cumincianu à marrone sù in prima, vi aiuta ancu aiutà à evitari spots caliu nantu à a panetta. Dittu ch'hè micca, vogliu avè u panu caldu quand'ellu ci vole e chuletus, per quessa ùn vulete calduà u pane nantu à u calore altu; un calenzimu bassellu di a padedda creanu u evenu calore necessariu di coccu i tagelli perfezziunati. Avete micca stata cunvinta? Sapete chì pre-calà a panella è crescenu l'oliu facenu a pulizione quantità chì pò esse!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 458 |
| Fatta Total | 30 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 134 mg |
| Sodiu | 696 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 43 g |