A pasta frola hè una maravigliosa postrea fatta cun una buccia di panzona è di dulce de quince (quince pasta). A Pasta frola hè un altru esempiu di l'influenza di l'alimentariu talianu in cucina argentina è uruguaiana - u so nomu veni da a parola italiana per a curtizza, a pasta frolla, chì hè utilizzata per fà crostata italiana ( tagliati ). U riposu ha evoluzi per parè cù gustu sudamericanali: usualmente quince paste o dulce de leche .
Ci hè un dicennu in Argentina: a vita ùn hè micca una pasta frola. ( A vita non è una pasta frola ). Leghjite più nantu à a filusufìa è a pasta pruvate à u blog Da Argentina cù Amore.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi farina
- 1 cuppa spina in pezza
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 mantellu (friddu)
- 1 cuisson di vanilla
- 1 ovu
- 1 gjassi di uovo
- 2 cuppa di latti
- 1 cup dolce di quince (quince paste, casanu o magazzini)
- 1/4 tazza di ciavuti di u pinna (opcional)
- 1/4 tazza di fruttu sfarenti (opcional)
Cumu fà
- Imbulighjate l'ingredienti secche (farina, saline, polvere, e zuccaru) inseme in un pappagallo medium.
- Trimate a mantra in pezzi, è cunfruite a mantra in ingredienti secchi cù un corta di pastiglia o 2 cucini, finu à fine cunglite.
- Agitate l'ovu, l'oletta d'ova è u latte together è aghjunghje à a farina di farina, fendu una pianta cun gentile cù a forchetta finu à chì a pasta facia. Amassi un paru di volte per ghjustificà a pezza, chì ùn deve micca troppu crumbly nè troppu mulldicatu. Sì bisognu, aghjunghje una culletta soprapiù o da farina o latte.
- Wrap dough in plastic wrap and chill for at least 30 minutes.
- Add dulce de quince (è ananas conserve è marmurelle di raspberry, se l'utilizanu) à un pote chiccu, cù 1-2 spiramei d'acqua.
- Calami nantu à u caldu pianu, è spincendu frecuentement finu à chì a mezchemu hè fughjatu abbastanti per esse lente è avè una cunsistenza spaziale. (aghjunghje un pocu più acqua se ne necessariu). Eliminate da u calore è lasciate un ligne.
- Preheat oven à 350 F. Cupidiu un 9 = unch tart pan cun un fondo extravaganzu.
- Scopre à circa 3/4 di a pasta nantu à una superficia floured in un cercolu grande abbastanza per filu di u fondu è di i costi di a tina. Pone a pasta in a padedda. Spread the fill filled evenly over the pasta.
- Rove a pasta restante in un cerculu, è tagliate tagliate fino di massa, l'usanu per fà un patronu di cedette nantu à a cima di u fugliale.
- Scorcià l'arghjintinu cù un pappu d' ova (1 ovo diluitu cù una cullizzioni di l'acqua), è stufa finu à marrone aranatu (circa 30 minuti).
- Sprughjendu cù u zùccheru in u zucchero, siddu eccettu, o frasca cun un glacer d' alberole . Servite caliu o à a temperatura di l'ambienti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 674 |
| Fatta Total | 52 g |
| Saturatu Fat | 30 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| U colesterulu | 226 mg |
| Sodiu | 853 mg |
| Carbuidrati | 48 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 7 g |