Pane dumplings, o "semmelknodel", una spezialità bavaresa, sò surprisingly simple to make. Sò fatti cù u pane sparghje in pezzi, ovo è latti è sò raccugliati in altri puddi di pane savouriu, cum'è ripienu, è, in fattu, sò spessu sirvuti à Christmastime cu l'oca . Ancu sò ancu eccezziunali in l'entreprise vegetariana, cum'è creme chanterelles, o cù qualsiasi pratiche di carne chì anu sazià. I dumpangi tedeschi tradiziunali sò savuroso, cù tutti i gravi, i zucchini di zuccheri è zuppi.
Fate più di ciò chì voi bisognu per voi piacerebbe l'oghje u ghjornu dopu - salte o mantene in basa à un platu dilettante.
Chì avete bisognu
- 6 uncesi o pane d'oghje più o circa 3 rotuli
- 1/3 à 2/3 tazza di latti
- 2 cuisson di tosciallu
- 1/4 tazza di cipolla (piccatu)
- 2 spaghetti stati piccati, o 1 settimane seccu
- 1/4 cullera di cucurrucucu secca
- 1 ovu
- 1/4 cucharadita fresca rillada o noce moscata rossu
- Quì 2 quarts acqua
Cumu fà
- Cut or tear the rolls in small bits.
- Pour 1/3 tazza di latte nantu à u pane è piacè sidu durante 5 minuti. U pane avissi da esse affettatu, ma ùn si suttili; prova per vede s'ellu ci hè bisognu di più latte per fà sta cunsistenza.
- Melt the butter in a skillet è saute a cipolla, taglioli, e pignatura .
- Merci l'ovu è a noce moscata in a breadcrumbs, dopu aghjunghje a cipolle u salti a salsa è cunglite beni.
- Mettite u mistu riposu durante 10 minuti, è mettite torna più bassu, gustu è aghjunghje più spezii si ne necessariu. A pasta ùn deve firmu, cù pezzi di a crescita di u pane chì sò sempre visibili.
- Cu mani muttuli, formanu 4 dumplings inturniati è cocìanu 15 à 20 minuti in acqua fridente. Ùn lasciate micca l'acqua. Pudete dumplings un tagliu; aghjustate u tempu di coccu in u cunsideratu, cù cozzione più longa per dumplings maiori è più brevi per i più chjuchi.
Noti
- A quantità di u latti necessariu depende di securità chì u pane o rùbuli sò è quantu sò quì. I rotuli standard-size si pisanu circa 2 ounces.
- Se a massa hè troppu mullada per aghjustà solu, aghjunghje parechji pani, o ccu compru o più pane di u ghjornu in pezzu.
Variazione
"Serviettenknodel" sò longu, boli di dumpluti di salchicherie chì sò stati cotti nantu à l'acqua calde è dopu affissati. Sò tradiziunali inoltri in un forma di logu nantu à a ropa di cucina limpa, chì hè attaccata à l'altri tremendi è dopu sottumessi. Pudete puru fà rotulu in plastica è ricivevanu. Pudete aduprà sta ricetta per fà, ma i bumbetti formi in salsiccia sò generalmente foglie foglie foglie foglie foglie.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 378 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 114 mg |
| Sodiu | 517 mg |
| Carbuidrati | 57 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 14 g |