Questa simplicità, a massa di levitu ferita di cardamomie serve com a basa per assai pani cafè scandinavi, panini è buns.
Chì avete bisognu
- 2 1/2 tazzi di latti
- 1 1/2 tazzi di mantenu (funnutu)
- 1 tazza di zucchero
- 1 tsp. u sali
- 2 Tsp.
- cardamom (freshly ground da circa 25 cardamom pods)
- 2 pkg. lattice attivu seccu (4 1/2 tsp.)
- 8-9 tazzi farina (alluminata o farina di pane)
Cumu fà
- Calami da latte à un fogliu chjucu, lampendu u caldu quandu si righjunghji à u puntu scalding (cù picculi fogghi nantu à a cima).
- Stir in manghjusta fridda, zuccheru, salinu è cardamomu in u focu. Ai aghjunghjia una mezora fresca finu à "calamaru" (ancu sempre caldu, ma solu frescanu per tuccallu).
- Ferramenta in u levitu è lasciate entre 10 minuti.
- Aghjunghje a farina in mischione 1/2 tazza à un certu tempu finu à chì a pasta hè bella è tira fora da u latu di u to bowl ( Tip: Se utilizas un mezcladoru di pezzu, cambià a pale di masticazione per u gandu di a palla dopu chì aghjunghjenu i primi 5 tazzi di farina. Utilizare u gandu di paniamo à mischiri è amassi a pasta chì aghjunte u restu 3-4 tazzi di farina).
- Posa a pasta in a tazza di cunfiningu cun una pettinezza sicura è lassava finu à chì duppià, circa una ora.
- Punch down the pasta, sguassate da cullezione.
- À un contu adduzzatu, apparinate a poca duru finu à lettu è brillanti.
- Divide a pasta in dui metri è l'utilizate per pane trenzate ( vetebröd ), cunfine , è / o cinnamon rolls ( kanelbullar ).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 155 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 31 mg |
| Sodiu | 156 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |