Questu santu prublemà nantu à u porcu amatu è agrìgiu u ferrie magu è hà sguassatu u passu frittu frittu. Puderete u listessu sapuri grandu di a versione tradiziunale americana-chinesa, ma cun assai menu grassu.
Chì avete bisognu
- Per a salsa:
- 1/3 tazzi di ketchup
- 1/3 tazzi d'acetu di rossu staghjunatu
- 2 cullenade di zuccherinu brùmmu
- 1/4 tazza di pate
- 3 dente d'agliu (piccatu)
- 2 cullen di teasperia asiatica piccola (
- sambal o
- sriracha ; o à u gustu)
- 1 cucurrucucu salsa di soia (o à u gustu)
- Per u Medaglia di Prugna:
- 1 floccatu di porcu (circa 1 1/2 lb., trimmed)
- Sal di Dash (o à u gustu)
- Dash fresh ground black pepper (o à u gustu)
- 1 tablespoon vegetale oil
- 1 mantelina di mantel
- 1 can (8 oz) anzuglie d'ananas (sguttate, zuccaru riservatu)
- 4 tazzi riceciuti rossu biancu
Cumu fà
1. Fate a salsa: In un pappu mediu, mischjà u ketchup, l'acitu di rossu, u zùcchulu di uva, u zuccherinu brùttu, u brou di pollulu, l'ajoncu, a salsa di chili piccati è a salsa di soia finu à benestrata. Set the sauce in appicientia.
2. Fate a carne di porc: Cut the tenderloin pork, transversale, in 4 pezzi di uguilessiu. Piacà à una foglia di plastic wrap over the pork, è utilizate una pasta di carne o pane pesce per flatten-out the porch in 4 medalloni, circa 1/2 inch inch.
Scialate in i dui costi cun saline è pezzale frescu fresco.
3. Calami l'oli vegetale in una terrasse grande nantu à u focu medium-high. Aghjunghjite a purcina è piacenu i pezzi per uns 4 minuti in ogni latu, o finu à quasi cocchi. Utilizare uceccu, trasfiriu a porcu in un piattu è riservà.
4. Aggiungi u mantellu à a panetta, cù i zucca d'ananas. Coghina durante 2 minuti, è muzzicanu pocu, o finu à chì l'ananas hè bianca. Aghjunghjite a salsa riservata è portanu a mixture à un fogghiu nantu à u focu medium-high. Aduprà u calore à bassu bassu è coccia, remendu a spessu, durante uns 5 minuti, o finu à chì a salsa si reducesu è ghjuquenu ligeramente.
5. U torna u porcu in u panu è u calore per finisce a coccia. Quandu u peccatore hè fatta da u vostru piace, turnate u scincu.
6. Servite u porcu in u biancu è u rossu biancu, cù i zucca è ananas anziane cullucatu nantu à a cima. Guarnate cù e cipolle o cipolle verde comu vulete.
Receta Noti è Tips
• Pudete fà a salsa finu à 2 ghjorni in avant è stà in un filtru in a fria. Stir the sauce bien prima di usà.
• Pudete ancu libbra u porcu finu à un ghjornu. Cunduzza in pappagallo plasticu è frigate finu à prestu à utilizà.
Edited by Kathy Kingsley
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1161 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 145 mg |
| Sodiu | 462 mg |
| Carbuidrati | 184 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 64 g |