U pane Muffaletta hè essenutu un pani italianu è ùn pudete sustituverà un bonu pani italianu da una panificazione quandu crea este sandwich. U veru pretendimentu di u pane à a fama hè a forma. Pudete in furmolu pienu rotulu, vene nantu à u fornu circa 8 pulzetti di diametru è circa 1 1/2 pulg. Ci hè parechje tutte e dimensioni sò l'uparazioni perfetta di pane per un Mufalletta Sandwich. Sì avete usatu un paniquetu di u talianu chì vinarè o rinforza parte di u pane o avè u più pane chì u sandwich necessa.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi di pane à farina (vede a carta sottu)
- 2 1/2 tazzi di farina piattura
- 1 1/2 tazzi acqua
- 1 salata di sopra
- 1 spinafu. zuccaru
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 2 cuisson di levitu di rapidità / rapida
Cumu fà
1. Usendu u gandu di pani nantu à u to sticciatore *, cunfine una farina piattu , 2 tazzi di farina di pane, acqua, saline, zuccheru, oliu d'oliva è levadine in a tazza di un fretto di pezzu - scraping down sides as needed - at low vitezza finu à altru. Aghjunghje farina addestravuli, avete nutatu chì a pasta ùn deve esse un pocu peggy.
2. Aumente a veloce à u mediu è amassi pè ottu minuti.
3. Girate a furna nantu à u borde ligne ... è furmulà in una bola.
4. Poveri di secre è seccu chì si mischianu è spruviate cù un spray di cocciutore non-stick. Poita a metta in tazza, spicca a pinnacenza, è spray top ligeramente cù l'oliu.
5. Cubra cun pappagallo di plastica è permette di risaltà finu à duppià in cantera, circa 1 1/2 ore.
6. Girate a furia nantu à a carta ferrita è amassi per 2 minuti. Divide in dui è fassi in pilami.
7. Ripigliate a pasta durante 15 minuti, scattene à i discu 7 a 8 pulgucci di diàmitru.
8. Poni ogni discu nantu à una pappaglia, è aghjunghjite in una forchetta.
9. Cubra cun plastica spulatu cù l'oliu è permettenu subirme à vuluntà à pagà sopr'à elli, à circa 1 1/2 ore.
10. Si tenete una bachera di pezza * impregnate in un rack in u centru di u fornu. Preheat the furnu à 425F.
11. Agghiò ogni pani durante 20 o 25 minuti finu à cunsulazione. Cool on a wire rack completely before slicing.
Nota 1: Pudete aduprà sola farfantaruna di u sole, s'ellu vulete, ma a farina di pane aghjunghjera un pocu di carota.
Nota 2: Stu pezu si congeleghja bè cù fugliale di parechje chjappi di plastica è arregistrà in un saccu di frigorpi zip-lock.
* Nota: Sè vo vulete vede una lista di l'equipaghji è i libri ch'e aghju cunfidendu u panchiu cuntrolla questa lista .
Ricette Associate ...
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 138 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.226 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |