Sti stati frischi curti curti Coreani sò simplicitamenti simmuli nantu à u caldu di u lume à un finitu finitu è bonu. Hè difficiuli di esse abbandunati cù Galbi Jim, perchè hè un piacè di piacè, se sirvutu à una reunionu di fantasia o cum'è una cunsulazione d'un stilu d'omosessuale.
Chì avete bisognu
- 5 zuccherini
- 6 tbsp salsa di soia
- 2 cucini di u vinu di risu nurmanu (mirin) O 1 Tübri u meli
- 4 dente d'agliu (finamente chopped)
- 1/2 cipolla (raffia)
- 3 scaloni (finamente chopped)
- 1 tbsp semillas di sésamo (schibbati o sanu)
- 1 tbsp sesame oil
- 1/2 Asiatica peare (sbagliata è finamente chopped)
- 3 lbs Chjucchii cut-cuttuni (alcune dittu chjudi), rinfriscati in acqua fredda
- 2 patate piccati (tagliate in vasti grani)
- 2 zucca carrughji (cut in lunghezza di 2 inch è ½ cup zucchinari)
Cumu fà
- Puntuati i costigliate per avè assorbiscenu più di u liquidu braising.
- Imbulighjate tutti l'ingredienti di marinata (spices e liquidi) in ligna.
- In un pezzu maiore nantu à u focu altu, pusonu e so cuddetti è vintu u liquidu bianchissante nantu à elli. Mestite bien, assicurendu chì tutti i costelli sò cuparti. U liquidu vi vene à circa a mità di u 1/3 à u½ è u nivellu di i costi in a pignatta.
- Una cuntera cù una tapita stretta.
- Quandu si cumincia a pivarale, vultate à un bagnu vulete. Coglie durante almenu 1 ora (90 minuti - 2 ora hè megliu), aghjunghjenu in patate è zucca 30 minuti prima di a fine di u tempu di coccia. *
- * Sì bisognu di aghjunghje in pezzu o stufa carne per più quantità, da quì hè megliu per ferite per almenu 2 ore. L'urdinamentu hè di una carne fungugliu chì ci hè cascata da l'ossu.
Ricette Tips:
Per fà stende a ricetta, pudete taglià pezzi di pancetta è altri tagliati di tostu di viteddu à u tagliu stufa è coguanu cù i stracciate. Ma pudete sempre pruvate per fà cù i costi d'osso, perchè cum'è l'osso Bucco Italiane o regnu Irish, Galbi Jim basa in a manufattu di bone fune per u so sapori riccu.