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Fate a vostra propria salsa di vacca fatta hè più faciule ch'è sanu è vale digià. I Cumpagnia di e vendita di ei dittagii è ùn sò micca nunda in i sapori naturali di cuscugliate casani. Mentri a più magichi stimulanti di ricchezza presumirciunu a essiri secca è chinu di colore di culori, cunservatori è altri additivi, questu prupositu homemade dispenserà in u sapori è a struttura.

Per a vostra vacca sicurazione, puderete sceglie di utilizà a pancetta di vurpi , l'occhiu di u rossu, o u biscuttatu. Solu devi sicura chì hè un pezzu di carne. Questu quì hè aromatizatu in un marinatu di salsa di soia, Worchestershire, agliu, cipolla, ginger è cinque cinque spezia. Assicuratevi di pruggàriche avientu chì permettenu i vostri fette taglioli per marinate a la sira di l'oghje, cumu permette di 8 à 12 ore di sughjornu in u forru o l'addunitariu. Questa ricetta li furnisce i struzzioni pè i sicondi mètti di secchi in sicondu a vostra preferenza è a cucina.

Chì avete bisognu

• 1/2 tazza di salsa di soia scuro
• 2 cucchi in salsa di Worcestershire
• 1/2 ciorba di cipolla in pienu
• 1/2 spaghetti alla pulveria
• 1/4 cullera di ghiacciae pozzu
• 1/4 cullera di toscia di pezzu cinque pezzu chinu *
• 3 liri barbuni di ferrie magrissimu (o ochju di u bassine stinatu o ferrie)

Cumu fà

1. Intrecciate a vostra scelta di vacca fatta di grassu è tagliate nantu à grana in tagliati 1/8 inch thick. Per aiutà à slicing meat thinly, frozen meat until the ice cristals formate. Dopu à slicing, sèrviri.
2. Salsa bianca, salsa di Worcestershire , cipolla di cipolla, pane agitu, ginger , è in un pezzu.
3. Dip cada pezzu di carne in marinata , guarnimenti. Poste reificate, fette in pienu pocu pianu.
4. Pour the remaining marinade over top, cover è refrigerate à l'oghje.

1. Cumu seguitate l'urdinamentu per u metudu di secredu o u metuduzzu di l'urrateru, secondu a vostra preferenza.

U Metu Ovenu

1. Preheat oven à setting minimu (preferibile circa 110 gradi Fahrenheit).
2. Pujheghja varias capas di tavole di carta nantu à fugliale di casgiu. Arrange meat in single layer on sheet sheets and cover with toweling additional.
3. Flatten meat cù rotanti.
4. Arregistisce i tagliatelle è piglia un colmu direttu nantu à raffuni di u forchettu.
5. Pigliate à assicurà di 8 à 12 ore (sicondu a temperatura di u fornu) assicuratevi di vigilà l'incisibile è u fornu.

Metu U Duttore

1. Arrange meat in trays in una sola capa è desidratate di 10 à 12 ore, secondu di u grossu, seguite e struzzione di u fabricatore.
2. Sò seccu, fate guardà a vostra robba in casu in sacchetti di plastica o in cuntracurtimenti cupartu in u locu frescu è secu.

* Ingredienti Nota: Pulificese di cinque spezii chini di prestitu un gustu cusì cusì diliziu è cumplicatu à questa salsa di vacca. Ancu si usa principarmenti in Chine, cum'è u nome di ricinu, u spice blend hè ancu usatu in altre cucina asiatica è araba, particularmente in cucina indiana. Ancu s'ellu ci sò variations di u mischju, u cinque pezzu di cinque spezie chine di tipu tipicamenti l'anise stella, u crapa, u cinni cinisi, u fondu u fondu è u pezzu Sichuan.

_{Fonte: Jim Vorheis. Reprinted with permission.}