Per un cambià di i Pancakes di patata tradiziunali , pruvate questi Latti cauliflower per Hanukkah, Pasqua, o cum'è un platu di pranzu per pranzi d'invernu. Vuliu ancu di aghjunghjela a brocoli di steppu è bruschinu à u pancake pancake. Sè aduprate un capu tutale di brùculinu è bròculu, solu ricordu di duppià u restu di i ingredienti.
Receta Noti è Tips
- A ricetta originale chjamava 3 ova; s'ellu fessi u pezzu troppu ghjustu è spertu, reduce u numeru. Sì avete un capulavurariu assai granni, pudete truvà l'altre ovu utili per vincularà u pezzu, ma hà bisognu di deve aghjustà a farina additiva.
- Invece di cumprà sti dolci dilicati cù purcellina è a crema agria, fate un cue da cucina indiana è inturnate cù a vostra ricerca d'appiccicare o chutney fatta o casata è scalzzi sliced o mint. Sì avete sirvutu un pruduttu, aghjunghje un pipulinu di cucumber raita .
- Vulete spice up your latkes? Pruvate accentuà a pasta cun un pezzu curry, garam masala, za'atar, o Old Bay.
- Sì avete sentutu intimuritu da a frebba, ùn fusseanu. Tali cunsiglii chì facenu turnà à vultà i pancakes cum'è un pro. È se ùn si sentenu micca cum'è nantu à una cascheta, ùn temeranu più, sò sottumessi à l'urdinazione per friddà non-fuss.
Chì avete bisognu
- 1 culula alta (fresca, lavata è tagliata)
- 2 ova grande (batte)
- 1/2 tazza di farina di piuma bianca o à matzah (più extra si necessariu)
- 1 cucurrucucu o u sal di coser
- 1/2 triscia pimenta bianca (o pappaddu)
- 2 quarti di girasole o oliu canola (o abbastanza per frittura)
Cumu fà
- In una putta grande, portanu un pocu cm di acqua per fogghiu. Aggiuncenu i fiori floricini prifirenti, finiscinu u calori è fremendu, fugliati parchi, durante 15 a 20 minuti, o finu à chì i fiori sò abbastanza bundescieddi à esse faciuli cun un forchetta.
- Drain the coliflower in un colander. Mash chiuchjarru cù una furcedda, allughjendu qualchi verra di più cà creà un puree. Pìtule u colifore per fretà un pocu.
- Cappellette in un tavulinu. Merci in l'ova sulati. Spruvule cù a farina o à matzah, è mischjanu bè da crià una pasta di pancake. (Sì bisognu, aghjunghje più farina o à matzah meal 1 spinafu in un tempu, intricciatu dopu ogni aghjuntu). A staghjone cù u salinu è a pepite.
- A Pan Fry: Linni un pranzu cù u toweling. In una granchi castagna nantu à u caldu altu mediu è caldu quarchi cullini d'oliu. Quandu u pitroliu hè calda, fate u pezzu di cullizzioni in u pane, cura micca di ghjente u panore. Flatten the pancakes un pocu è ùn sò micca troppu grossu per cocchi bè à u mità. Frittu circa 3 à 5 minuti per ogni uppostu, o finu à chì i latkes sò bianchi in i dui fianchi è imprese in u mediou. Elimina da a freccia nantu à u pezzu di carta pappagallo in fugliale per drenu l'excedente d'oliu è frescu.
- Aggiuncenu più oliu à a taverna, calore, è cuntinuà a freccia di u latkes restante in lotterie, finu à chì u restu di u pezzu hè adupratu. Servite calda.
- O, à u forno Fry: Preheat the furnient à 425 ° F. Linna 2 foglie grande è ricchezza chì fugliale nantu à carta di pergamone, è chjaru cù un oliu d'oliu. Pìantate u pezzu per a colti di sopra à i foglie preparati, è sfattate ligne cù a spalle di a cullette. Trascinate i pancakes cù più oliu.
- Culore in u fornu pre-furne per 10 à 12 minuti. Trascuntendu cù una spatula cun cura per 10 à 12 minuti più, o finu à chì i latkes sò stati cruciuti è marroni fioru d'ogni mareste. Servite immediata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 538 |
| Fatta Total | 49 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 29 g |
| U colesterulu | 181 mg |
| Sodiu | 585 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 11 g |