Questa salsa di pasta hè una salsa di tomba picca è cunsigliu d'alfalfa fresca è vende d'estivi. Zucchini, funghi è e herbes freschi facenu una salsa di tomate di cucina. Hè una salsa perfetta per un manghjà senza carne o visitatori.
Aduprate a salsa per un spaguette di cena o la lasagna, o l'utilizanu per fassi pollame o parmesani d'arghjentu. Hè un bagnu fabuloso per i palazzi di mozzarella o u pane! Vede i cunsiglii è variations avà per più idee.
Utilice u tomate frescu o conserve in a ricetta.
Chì avete bisognu
- 3/4 tazzi di cipolla picata
- 2 dente d'agliu, struciatu è piccu
- 3 spezii d'oliu d'oliva
- 6 tazzi di prugne picatu, in conservu o circa 6 tomate freschi, sbuchjati
- 3/4 tazzi di vinu russu seccu
- 1/4 tazza di zucca
- 1/4 tazzi di tagliola fresca picchina
- 1/3 tazza basilica fresca picata
- 1 zuccaru granulatu
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 tazzu di zuccherinu fette
- 1 tazza di fette fresche fette
Cumu fà
- Calà l'oliu d'oliu in u furmiu Dutchu nantu à u focu medium; aghjunghjenu a cipolla, a coccia à licenza. Stir in alli, tomati, vini, zappiani, pereppi, basilica, zuccherie è u sali.
- Purtate a salsa à fogghi. Aduprà u calore è frette, svilati, durante 1 ora, afflighendu freqüentamenti.
- Aghjunghjenu zucchini sdegnate è mushrooms; coguilla finu à chì a salsa hè grossa, circa 20 minuti più longu. Servite cù pasta prima coccia.
Tips è Variations
- Per una salsa grossa, aghjunghje parechje di pane di tomate. Pigliate à cumprà appruvamentu di tomate in u tubu s'ellu rigulari u pocu quantità in sopatimi, guisate, o salsi. U paste hè duppiu cuntrullatu è i tubi si pò almacenà in a frigorifera per circa 1 1/2 mesi dopu l'apertura (sicondu Amore).
- Ogni squash di l'estiu pò esse usatu in u locu di zucchini. Aduprendu a squaritu chjucu, o crookneck, o pattypan squash.
- Pate u salottu cù circa 1/2 tagliata o più di flacchite intrecciata.
- Senza prima di a salsa hè fatta, aghjunghjenu 1/4 à 1/2 tazza di grated cheese.
- Aggiuncinu un pocu di pane verle à a salsa. L'espinaca picchina, la kale, la chardina svizzera, o collana verdi sò boni scelti.
- Sì avete prifiritu una salsa carnuda, salteate un pancetta o un bacon diced longu cù e cipudine. O aghjunghje circa 1/2 libra di carne di cottura marrone o salchicha italiana à a salsa.
- Fate un lettu duppitu o tripluviu di salsa è friddighjate in razioni di sirviziu.
- Fighjà u gustu cù una colazione di dui di mantra; aisle a salsa prima di fà.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 280 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 123 mg |
| Carbuidrati | 35 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 8 g |