Quessi i muffins d'ove di coddu sò cursi è diliziosi. I muffins anu particularmente bè cù un pappu di chili o stufatu apposta o serve cù fagioli o verdi in u cuntu di u vostru cornbread classic. I muffini piglià solu 10 minuti di preparalli, è si furunu in sulu 16 à 20 minuti.
Fate liberu di ombra di u zuccheru sè vo vulete, o aghjunghje più si preferisete un magre di più dolce. O aghjunghjia qualchì sante à i muffins cù pezzu ghjallu furmagliu inveci di cheddar.
Ci sò tutti u sapori è a texturiale chì vulete aspettà da un muffin di mace con la proteina supplementa è u gustu di u furmagliu cheddar.
Chì avete bisognu
- 3/4 tazza
- a farina lucali
- 2 1/2 cucurrucucu
- pani trasfurmassi (preferibile aluminiu-free *)
- 3/4 zucca di tagliolini
- 1 cuppa in granulera in zuccaru
- 1/2 cup cornmeal amarillo
- 1 tazza di furmagliu cheddar (*)
- 1 ovu grossu
- 3/4 latti di latti
- 2 cuppuluri di latte o esami
- Opcional: 2 cuecchi di tassa di butta (per topping)
Cumu fà
- Calami u fornu à 400 F (200 C / Gas 6). Pozzu un focu di focu o spruzzu cù spray aromatizatu.
- In un medio bowl mitallu combina a farina, u polvere di pezzu, u sal de table, u zuccheru è u cornmeal. Assicuta bè. Stir the cheese shredded into the mixture of flour.
- In un pezzu separatu, pane u ovu. Aggiungi u latte è a mantova fridda o scurzava è battezza per blend.
- Quandu u furmagliu hà preinificatu solu, trasfurmà l'ovu è u lattu nantu à a farfalla di a farina solu finu à acquistera.
- Immediatamente omplate u cupistu di muffin preparatu circa dui terri chinu è aghjunghjenu in u fornu precuvenu per 17 à 22 minuti, o finu à u doru brunzu.
- Se vulete, fricciate a so mannata di u focu nantu à e cime di i muffins caliu quandu si sviluppanu fora di u fornu.
* Sì avete avete dette un gustu stranicu è metàvule quandu si pò piglià un muzzicuni di un biscottu o muffin, prubabilmente cunvene cù a ricunniscenza di u pomu di pezzu d'aluminiu. Infatti, u sapori di tutti i vostri articuli forti anu da migliurà cun polvere di pezzu d'aluminiu. Rumford è Argo facenu un pruduttu d'aluminiu, cum'è Trader Joe è Tutti i Cose. U Bob di Red Mill vende sacchetti di 1 libbra.
** Pigliate un furmagliu pocu rossu in quantu chì u moltu finitu, o utilisate u cheddar di ubligatu.
Variations
- Chocolate Jalapeño Corn Muffins: Agghiùtu 1/2 tazza di pappani jalapeno finamente piccu à i muffins.
- Bacon Cheddar Corn Muffins: Aggiuncenu circa 1/2 tazza di canapaia crumbled cottura à u pasta di muffin.
- Pomme Jack Corn Muffins: Agghiunate 1 tazza di pezzu rariata o pezziunata diceda à u pasta di muffin.
- Reemplace u zuccaru cù una cullizzioni di meli, siddu vulete.
Tips
Prima di cunghjilla l'ingredienti secondu cù l'ingredienti umiti, assicuratevi chì u furmagliu s'hè preinchendu, è a panetta hè fatta è pronta. U travagliu di puddastru cumincià à travagliu finu à chì u puddastru hè cumminatu, cusì ponu u muffins in a pan è dopu u fornu as fast as possible.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 225 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 106 mg |
| Sodiu | 545 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 9 g |