Tangy, l'alchimies marinatu è i tomate di uva di zuccherinu sò venati in questa ricchezza di tartufri carchiu. Perfetta per appiccicanti di partitu, questi chjucchi, casette di pasticceria cuntenenu sanu l'ughjettu di u salottu savore, pumati rossi è i portu maggiurati per esse un diliziu diletivatu nantu à a bande d'oeuvres.
Chì avete bisognu
- 2 dispunisisie pasta (dissociate)
- 20 ounces marinati corice di carocco (da dui fratte di 10 oz, sgugliati è tagliati)
- 1 tomba di pinna (uva, a mezi)
- 1 ferrie propiu (fette)
- 1 quattru libbra (assortita: Parmigraniu, Cantal, etc., scogliu)
- 3-4 pesci spughi oliu d'oliva (verghjine extra)
- 1 pinch salt (mare, à tastalli)
- 1 pezzu pimentu nìvuru (cisterna, à u gustu)
Cumu fà
- Preheat the furnu à 350F. Pòcchia una sola capa di u gustu di sopra nantu à una stazzia di furnace pervinata, è punteva cù un pugnale fissuto in 12 quadri, senza micca tagliatu tutte e furmagliu. Repetite u prucessu cù u secunnu pezzu di pasticceria. Agghiastezza u pasticci durante 20 minuti in u fornu precuvenu.
- Mentre chì a pastiglia hè furnita, traspremessi i carciofichi, i pumati, i purcelli è i casgi. Fate u rinfriscamentu per un momentu.
- Quandu a pastiglia aghjunghjia a furmazione, sguassate da u fornu è permettenu di rinfreschi per 5 minuti, affinchendu i vasti pastici stilla intactu. Cogliu l'impurevule à u centru di ogni squadra di pasticceria più chjesa, facennu 24 picculi pastici, anchi anu aghjustatu. Aghjunghjite a pastificà per un 25 à 30 minuti addiziale, finu à chì a pastizzia torna bianchi da marroni è i bombei di furmagli.
- Staggiate e tartufari d'articulu di l'altri è e chjardu cù l'oliu d'aliva.