Pilaf hè unu di questi paroli culinari chì riferiscenu à u metu di cocciatura è l'alimentu chì hè statu da questu metu. Un altru risottu , chì da a pattu coincidenza succedi di esse un altru platu di arroz.
In fatti, i metudi di pilaf è risotto sò assai simili. Hè più in cumuni cù l'altri chì l'un anu cun u metale di pezzula standard di a culinaria di u risu, induve l'arròcenu si in u pote cù l'acqua fridda, l'aghjunghjite à foglie, foglie è fremende finu à chì u lituu hè assorbitu.
In tutti i metudi di pilaf è risotto, puderete saltà una cipolla fina picca in mantra o oliu, aghjunghjule u risottu è salteatu finu à ch'ella ci dà un ardu nutili di notte. Allora aghjunghje un stock hot, coperta è trasfiriu à u fornu induv'ellu ci cocineru finu à chì u lìquidu hè assurvutu.
(U risotto, dopu chì presciente a cipolla è u risu, u caldo stufa hè aggitatu in u risu un pesciu in un momentu, invece di aghjunghje tutte sguassa).
U risorse di cucina à u metu di u pilaf vi dà un grane fermu è sviluppa un sabore supplementu cù u sautéeing. Aiutà aghjà à mantene a so zucca separata è in generale risultati di u risu chì hè menu peggy chì u tipu regula.
Questa basa di ricetta di pilaf facià cipolla picchina è l'api, ma pudete ancu include amanduli, filamenti, pasti stati, etc. Pudete riesce l'amanduli pezziati cù u risu, ma siddu si aghjunghje chisca o pasti stati, aghjunghje chjucu à u stessu tempu da u liquidu. I pezzi cungiati travagliassi grandi.
Chì avete bisognu
- 1 zucca risu bianca longu
- 1 1/2 tazzi di stufa di pollo o calzu
- 2 tbsp. cipolla, diced finamente
- 2 tbsp. apicultori finamente diced
- 2 tbsp. burru
- Sal di Kosher, à tastà
Cumu fà
- Preheat oven à 350 F.
- Calami una puchina di fondu pesce (vede a nota abitata) nantu à u caldu fissu, dopu aghjunghje a mantega. Intantu, in una piccula cassetta, portanu u caldo o calzu à fogghiu. Hè una bona idea di verificà l'aghjunamentu di u liquidu di coccià è fate l'aghjurnamentu necessariu prima di fà troppu caliu à u gustu.
- Quandu u mantellu s'imbrucia, aghjunghje a cipolla diceda è l'api è salteatu finu à chì a cipolla hè duppia trasloccente, circa 2 o 3 minuti.
- Aggiunce u risottu in runi è salteatu, tràccia constantemente, per un minutu, o finu à chì u risottu hè tutta bè cù a soia fatta.
- Aghjunghjite a calda o caldera, portate u cuscinettu à fucure, fate è cupiate u pezzu tutale in u fornu.
- Coglie u pilaf di rossu in u fornu durante 18 minuti o finu à chì tuttu u liquidu hè assorbitu. Sì, dopu à 18 minuti, ci hè ancu licurusu in a pignata o l'arròciu hè sempre troppu latte, volenu torna è torna a pignata à u fornu per altre 2 à 4 minuti.
- Eliminà u pignate da u fornu è pelle pelle cù u furchetta di furata. Poi postu una carta pratica nantu à a cima di u pome, rimpiazzate a tonda è fate u pudete ricecu à pilaf stand di 10 minuti.
Nota: Quandu facenu stu riccu furia di pilaf, voi vole assicurà da utilizà una cola chì hè salvu per u stovetop è u fornu, cumpresa a tapa. Sì avete furtunatu chì avete avutu (o pudete truvà) un pappellettu fattu di vetru fornu vignaghjoli, chì permette à vedà quantu di liquid si hè sempre in ellu senza piglià a tapa è allungendu tutte steam . Visioni da Corningware un fabbricatu unu. Sì avete qualcosa cum'è questu, serà perfettu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 234 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 15 mg |
| Sodiu | 349 mg |
| Carbuidrati | 39 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 4 g |