Stu soupernu di sopra u fugliellu hè u tipu di sopa chì voce annantu à un friddu caderu o un ghjornu d'inguernu. Hè una preparazione simplificata cun u fasgiolu seccu è u jamone diced longu cù leghje scoured. U gustu venenu da a longa fumera. Aggiunna un ossu di ghattano o perchede di u jamone per u sapori affucatu extra. Hè un modu immubiliu per utilizà un beatu persunale!
Ci hè un pumelu di cottura fresca cù a sopa, ma i biscuits slatered con mantewie o rodaje spese di pane casanu crudu eranu ugwalment delici.
Hè una bona sopa di luntanu. Servite in tazzi cù sandwiches o una ensale simpliciata.
Chì avete bisognu
- 8 tazzi di acqua
- 1 libbra Grandi fasgioli setti o fossi marina
- 2 cups diced coceranu
- u prisuttu
- 1 ham ham o ham hamcock, opcional
- 1/2 cup bianca cuttutta
- 1/4 cucurbitxera pimenta negra fresca, o à u gustu
- 1 foglia
- 1
- carota , piccatu
- 1 o 2 costelli d'api, chopped o fette finamente
- 1 can (8 unces) salsa di tomate
- 1/2 culler è di gustu
Cumu fà
- Purtate l'acqua è u fasgiolu à fogghi in una granca o un forno holandesu; feritu for 2 minuti. Eliminate i fasgiuti da u calore, coperta, è lasciate per 1 ora.
- Aggiuncenu u pappaghju, u focu di u mandamenu, o quarchi à i fasgioli, cù cipolla, pepite, foglia d'arancia, zucca è aprici à i fagioli. Fate una zuffa; aduprà calori, tene, è fremenmu chinu finu à i fasgioli sò disposti (skim foam da a cima), circa 1 1/2 à 2 ore. Sì soppa hè troppu grossu, aghjunghje una pocu più acqua.
- Sì avete usatu un ciatu di pervede o perchè di svedese, piglialu fora di a sopa è caccià a carne. Dice o rintra la carne è u ritornu à a sopa.
- Aghjunghjite a salsa di tomate è a salata, à u gustu; simmeru per circa 15 minuti più longu. Eliminate u foglia .
Tips è Variations
- Sì dapoi i fasgiornu di a sira, utilizate 8 tazzi d'acqua è vi saltate u primu passu di fucaltu i fasgiuli è l'arriniscenu nantu à una ora.
- Per qualchì verdura è gustu extra, aghjunghje 1 can di diced tomatoes à a sopa, cù a salsa di u tomate.
- Questa zuppa hè bonu per tailgating. Trasferisce a soppa finita à un lugliu lentu è pigliate à a festa o l'avvenimentu. Mantene nantu à u minimu o nantu à l'ambienti caliu per serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 299 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 6 mg |
| Sodiu | 353 mg |
| Carbuidrati | 53 g |
| Fibra Dietetica | 16 g |
| Protein | 19 g |