Questa pizza fa a più di l'albergine intitulate preghjudiziale durante a so staggione divina da a fini di l'estiu à falà. A chjave per aduprà a brunetta nantu à a pizza hè di coccurià davanti à u tempu, cusì hè garantitu à esse licurutu è brùacu è à u megliu à u mumentu in una fetta di a pie pizza. Quì si trova cun pezziu salcidu è Parmiganu, cù l'oliu d'oliva infucatu
Chì avete bisognu
- 1 libra pizza massa (fatta o fatta in casa)
- 1
- a brunetta
- 1 salata di sopra
- 1 agliu
- 1/3 tazza
- oliu virgin olive extra
- 1/4 cucharadita chile flakes (opcional)
- 4 o 6 fette di fette
- 1/2 tazza fugliate o rossu di furmagliu parmigianu
Cumu fà
- Trim l'arghjentu è tagliate in 1/2-iinch fette. Disolvi u salinu in 1 tazza di acqua calienta. Quandu u sal è dissolute, rinfriscà in 3 o 4 cups di l'acqua fresca. Sottimaghjanu a fetta di l'allevu in l'acqua di u mari, cù un pianu à pesa l'albergue è i mantene sottumessi per almenu 3 è à 60 minuti. (Perchè molasteru cun questu? Hà aiutavamu l'alumina tene u so forma quandu hè coccu.)
- Mentre l'alumina tedesciola, pizze è fetta finamente l'alli. Tagliate quessi fette in schives. Calami l'oliu d'oliva in una piccola picca, aghjunghje l'agliu è fateurà finu à chì i chjusde nantu à e fraschi ponenu l'oru. Eliminate u pan da u calore. Aggiuncenu i flakes chile si ti piace cosi piccante. Pigliate per friddà.
- Preheat un forno à 400F. Scurciete l'arghjentu è a pezza a tagliera. Pujate nantu à una pappaglia, spray o raspberu cù oliu d'oliu, vultò i fette è oliu u sicondu latinu. Intuccerate finu à marrone nantu à u fondu, vultò i taglioli è u cocedoru finu à marrone nantu à a seconda parte è licenanu tutta a via, circa 15 minuti totale.
- Turn the furnace à 500F, arranjendu un rack di coccia in u scogliu di u fondu, è aghjunghje una pizza pizza, se tenete unu.
- Quandu u focu di u fornu, stendi a pasta, chì travaglia cun 1/2 in un tempu, cum'è pianu cumu, piace à l'agliu è l'oliu d'aliva. Pate a meza u prosciuttu nantu à a pasta, cima cù a mità di a fette d'arghjentu, è sprinkle nantu à a mità di u furmagliu Parmigianà. Brush on some more oil and bake until the cheese is melted and the crust is well browned, 8 to 10 minutes. Repetite cù l'ingredienti rimanenti.
* Per fà pasta di pizza casera, combina 2 zuppi di zucca , 1 1/2 tazzi acqua calda , 3 1/2 tazzi farina , 2 cuecchi di oliu d'oliu è 1 1/2 colti spese di sal marina fina in un mezcladoru finu à tuttu ciò chì addiventa una pasta. Coperta è lasciate finu à u duellu in bulk, 60 à 90 minuti. Pudemu a pasta è di rinfriscà novu, circa 30 minuti. Divide in 2 parte, ognunu farà un 12-inch prugna finita.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 601 |
| Fatta Total | 41 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 22 g |
| U colesterulu | 108 mg |
| Sodiu | 2.141 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 39 g |