A sopra Leek e Potato hè un clàssicu di a cucina britannica è irlandesa chì ùn hè micca surprisa cum'è una sopbita prima. Ma, qualchì volta un cambiu pocu è risponde hè una bona cosa, quandu a patata hè stata cambiata per un fiocciu di ristorante asciutto r cauliflowe . Ritorna di a brùacula, in quantu di simpaticamente steaming, aghjunghjera una dulcezza intensa è un pocu nutizzia à a colifore. Puderete aghjunghje à quella santi e un bon glug di lattice di coconut, è avete un soprappu clàssicu di u tempu eclecticale di u 21u seculu.
Chì avete bisognu
- 1 brocculu medium - cut in florets, tagliu finitu sfrattate
- 6 tablespoon oliu d'oliu Ricuperu
- 1 cipolla medium - finamente chopped
- 3 purcetti - lavatu è trimmed è chopped
- 1 bastone di lemongrass
- Un pezzu di chis chi freschi o congelati
- 500ml vernice stock
- 150ml di latti coconut
- Un grande mandatu di mantra
- Un pezzu di salinu è pimentu à u gustu
- Chilli picchi à culori
Cumu fà
Calami u fornu à 200C / 400F / Gas 6
Purtate i fiori floricini nantu à un tastu grande, sprinkle più di 5 tablespoons d'oliu d'oliu è un pocu salinu per u sapori, fate bè è per verificà chì a colifore hè reificata in l'oliu. Aggiunà i fioretti nantu à u focu furmintatu è arrustate in u fornu caldu for uns 10 - 15 minutes. A colifera ci vole à preparà è i speddi rossi, ma micca abbruciati.
Mentre chì a colza hè rinta, fretce a mantova in un grande panu cù a cullizzioni restante di l'oliu.
Aghjunghjite a cipolla picurina è coccia finchissima è trasluzente ma micca brungiata. Quandu sò brutta, aghjunghje i porra è, finarmenti, a colifore torna arrustita (mantene un pocu pezzi di colore torrada per guarnitura - opcional).
dividite u lemongrass in trè pezzi di sizzioni, bash ligeramente cù una bagna pesce o pezzulli, a vostra vulete hè di pisà, micca smegnu à i pezzi, cum'è bruising allibera u gustu è u gustu. Aduprate u calore, foglie è cocchi bè un pocu minuti aghjunghje l'uva, u latte è u latti di coccu.
Pudava à circa 10 minuti, sguassate da u calore. Pìglia e ciuciera è cunglinda una sopa lattica in un furasteru di l'alimentariu, a Thermomix o l'utilizate un licore di bastone.
Guarnate cù pezzi picchi di chilli frischi picchi è grind of black pepper.
Servite a sopa cun un pezzu crustu, pane frescu o uni pochi longhi di sourdusce torrada.
Questa zuppa di siccassi cun bè, per più, sè ùn vi puderà micca cumparisce i chillies, da quand'è vo vulete utilizà, frette u zuppa, fretce cù e appiccante cum'è sempre.
Questa ricetta hè una basta annantu à una ricetta da i pezziri britannichi in u Regnu Unitu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 785 |
| Fatta Total | 76 g |
| Saturatu Fat | 40 g |
| Fat Unsaturated | 29 g |
| U colesterulu | 122 mg |
| Sodiu | 405 mg |
| Carbuidrati | 24 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 9 g |