Aghjunghjite cumu uparà u granu
A fajita in a coccia di Tex-Mex hè una carne in cucina chì hè spessu sirvuta cum'è un taccu nantu à una farina di farina o corn. U platu vene di e parolle espagnol "fajita", chì significheghja una strisce o un cinturinu. Quandu u pane di primu accumpariu nantu à u meniu in l'anni 1970, avia riferitu inizialmenti chjamati trossoti di carne cuttata da a fetta di carne.
In l'anni 80, u platu principiò à guadagnà l'apparenza larga è cuminciò à diventà un raportu in i ristoranti di Tex-Mex.
Ora, una fajita pò pudè riferite à qualsiasi tezza di carne o vegetale, parraniu o fracassi cù cipudioni è pezzi. E selezzione poplite include pollo, porcu , gambarinu, cordellu, salmone è tutti i taglije di vacca , è ancu verdura in lettu di carne.
A fugliale Fajita Meat
U megliu modu di ottene una vacche di carne hè di cutà perpendiculare à u grandu di a carne. Quessi u granu ùn hè micca diretta in tuttu u pezzu di carne è pò cambià in direzione parechji volte.
Identificà u Granulinu
Ùn sò micca cunfunditi ccu grani sani comu l'orzu, u granu, o l'avena, u granu di a carne si riferisce à a direzzione chì i fibri musulmani sò alliniati nantu à un pezzu di carne. U granu di a carne hè più faciule d'identità in certi taglioli di carne cù u cuddaru , perchute è fiorne di cibo, chì hè in tagliate magre, cum'è u lomu.
Cumu fà
Fighjate davanti à a cima di a carne. Avete bisogna à vede parechje di u granu (si parle cù linui) chì ghjucanu nantu à traversu.
Assicurà un cutidianu filu assai, fate a carne perpendiculare, o à un angolo di 90 gradi à u granu. Allora u so puderianu cumu trasfurmà in linii, inveci di slicing cù e linii.
Perchè Opera
Ùn hè micca solu u cuteddu di carne chì determina quantu a licenza a carne finisci hè, hè ancu cumu tagliate a carne.
I prudutti finti di musculus musculatures particulare sò materiale fermu.
Tagliu attraversu, postu chì chjappà cù ellu, scumpete prima ch'ell'ellu si mette in bocca. Questu faci a più faciule ch'ella ci masticava, postu chì assai di u travagliu di scaccià e fibres di musculu hè fattu per voi.
Comu sirve Fajitas
A pezza Fajita sò generalmente marinati, cut in strippi è salciati cù cipudine, pimentari è cunditu. Fajitas sò generalmente sirvizutu sizzling o freschi da u calore cù tortilla cale è una serie di cundimi per voi à custruisce u vostru propiu taccu o burrito. A condimenti popliani sò rintrattu lettuce, crema agria, guacamole, pico di gallu, furmagliu rilivatu, fagioli frischi, tomati diced e risque.
Storia di Fajitas
U primu tempu a parulla apparuta in u Oxfordu English Dictionary hè in u 1971, chì era chjamatu cum'è:
Un scurciuto di steak marinati. Un pezzu uriginale in u Mèssicu o in l'America miridiunali, cunzistenti di trisci di a carne cum'è sirvutu cù una varietà di guarnitori o salsi in una tortilla da farina farina. In seguitu, in modu più generale, ogni platu sirvutu di questu modu.
Hè cresce chì i fajitas riferenu à una preparazione di l'alimentari pò avè datata di volta à l'anni 1930 in i ranni di u terri di u sudu di u sudu di u Texas. Duranti u cattle roundups, i vacchi purciddini in modu regularmente per alimentà e mani. L'articuli di u pudereghju cum'è l'oculanu, u capu, l'entratura è l'ornamenti di carne, cum'è a fugliuna, sò stati attribuiti à i cowboys di u mexicanu cum'è parte di u so pagu.