Códdle hè un platu tradiziunale irlandese chjamatu cù Dublinu è cunnisciutu ancu à Dublin Coddle. Hè cunsulazione alimenta di u più altu puntu; un pianu nutizioso, stufa, fatta da bacon salata, carne di salchichja è patate.
Ci sò parechji recette per Dublin Coddle perchè ci sò bars à a cità di Dublinu è a mamma di tutti sò a so versione chì di sicuru, hè sempre u megliu.
Chì avete bisognu
- 2 tbsp greasy oil
- 2 ciddi medii, finamente chjappi
- 4 oz / 115g di pezzu salatu da u bacon, pienu dopu a cugliera sfracata
- 6 fat,
- salsicce di porcu tradiziunale
- 2 zucca, pelata è finamente fette
- 8 oz / 250 g patati bianchi, finamente finti
- Salt and pepper
- 2 tazzi / 500 ml
- ricchezza bovina è di pollo
Cumu fà
Calami u fornu à 425 ° F / 220 ° C / gas 7
- In una panna grande, o frittata, fretce l'oliu, aghjunghje e cipolle è fate un focu mediu durante 4 minuti. Tagliate u bacon in ½ "/ 1 cm di cubos. Aggiunciu u bacon sa cipolle è stitch bien. Tagliate i saliti in mezzo è aghjunghje à a cipolla è u cani.
- Aghjustate u calore è cuntene in constantemente, fateurà finu à chì i zuccheri cumincianu à pardalu, di cura micca di rumpuli i ciputi.
- In una cassola calefría, ponza una capa di a cipolla, u canningu è u salsiccio, seguitatu da a cuttivazione di zappagini finhe e dopu un capucu di patata. Season with salt and pepper. Repetite i capi finu à uttene u ghjornu, finitu cù una strata di patata.
- Impruddienti annantu à u stock. Coperta cù una tapa o una capa doppia di foil d'aluminiu. Pone in u centru di u fornu è cocilu 45 minuti. Pigliate una spezia per verificate chì u coddle ùn hè micca rinfurzà (se necessariu cumprà un pianu d'acqua fogera, ma inundate micca u stufatu). Aduprate a temperatura à 350 ° F / 175 ° C / gas 4 è fate un coccu di più à 30 minuti finu à u burbuile è e patate sò coccia.
- Eliminate da u fornu è u restu per 10 minuti prima di serve.
- U Coddle ùn hè bisognu di pocu tempu una sola cucina, simpricimenti servite cù bè fette di pezzi di soda e mantra irlandese , per svià in tutti i zuccilli cilestri in u platu, cum'è u modu irlandese.
Dognu di u nome Dublin Coddle Come From?
U nomu vene da a longa, lenta cimiteri o "coddling" di u pranzu. Hè stata suggerita chì a pupularità di u coddle hà sviluppatu, perch'ellu pò esse stufa nantu à a stufa finu à chì l'omu vene in u pub assai dopu chì a donna era stata a lettu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 535 |
| Fatta Total | 38 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 19 g |
| U colesterulu | 82 mg |
| Sodiu | 1.379 mg |
| Carbuidrati | 22 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 25 g |