Qualchi migliori sò megliu cà una bona ribibesa . Questa arritta di tostena hè affumicata da parechje ghjorni è hà u gran sapori di a ribelli prime cun ughjetti affucare. Un corpu principalu perfetta per i vacanze è l'occasioni spiciali.
Chì avete bisognu
- 1 4 a 6 libri / 1,8 a 2,7 kg indurmitu nantu à a tostola
- 1/4 tazza / 60 mL pimenti negru (terra brutta)
- 1/4 tazza / 60 mL oliu d'oliva
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- 1 tablespoon / 15 mL di sal marina
Cumu fà
- Preparate fumatore per un fume di 3 ora in 225 F à 250 F (107 à 120 C).
- Pigliate u furmagliu è trimmenu ùn pèrdite grassu, ma abbandunà tuttu u grassu anu. Cuntene l'oliu d'oliu cù pimenti nìvuru, l'acaatu piccatu è u sali di mare. Rub Mixture all over roast and place in the smoker, fat side up.
- Fume l'ase finu à chì a parti più spessiva alcuna 125 F (52 C), circa 2 à 3 ore.
- Eliminate da u fumadoru è u postu nantu à una tavola di corta o in un grande pane di furna. Pane cose cun cartaffu d'aluminiu è permette sopra à un locu friddu da circa 20 à 30 minuti. Questu hè un grandu di carving right at the table. Servite cù i vostri pudeti prediletti o grebe.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 513 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 1.057 mg |
| Sodiu | 1.364 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 71 g |