Utilice stu bramosu abbastanza inveci di spinach. Hè nutritiva, è hè liberu!
About The Nettle Plant
U primu scontru cù nettiscenu era dulurusu è imprevisu. Aghju pisatu unu cù u pede nimu è sapendu ciò ch'è aghju fattu. U mo paese hà hà inchatu è si ne stava per quarchi ura; a pruva è vermiculata durò uni pochi ora. Questu ùn m'hà micca ribattu cù qualchì impegnu di coglie stizzi, mentri si facianu più prudente in a mo circunsione di sta savurita primavera verra.
Mentre chì qualchi di i mio amichi di furia affirmativi di pudè esse intrecciate senza avè stung, mi piace guanti di coghju per pruteggiri e mani. E sempre, finiscinu in ghjinochje o rinviò in un grande parcussu cum'è pruvatu di piglià una fotografía. S'ellu hè u prezzu di cugliera questa savurita salvaje comestible, beni, crede ch'ella valia.
Ci hè parechje spezii di ortigas comestivi, ma a stanghiata ( Urtica dioica ) hè a più cumuna. A subespèita, U. dioica sottocetti gracilis hè unu cunzidiratu chì era una spezia separata, ma micca più. E so foglie sò un thrive crescente di quelli di l'uveru U. dioica , ma hè statu ancu ricunnisciutu prontumente cum'è una ortiga stinga.
Stinging nettle hè una morta perenne chì riproduce (cun grande successu) da a semente è di rizomi sottili. Scurbi sò una pianta adaptable. Anu sò cumune in i cambiamenti di umdi vicinu à e currenti è in boscilli omanculi, ma i trova ancu in i campi assulanati finu à l'umidità adequata.
A pianta pò cretà d'esse dui à sei piedi altitudini, secondu di e cundizzioni di crescita. E so foglie sò puntate è dentru propriu, è i fiori sò chjuchi è verdi, urigginati in corchete cateculi da l'arzillu bianco. In l'aspettu, l'ortigue stingerare pare à a mint, ma ùn hà micca faciutu oliu è paese un punch mumentu.
I tippu è i tralcidi di e tingunu chì sò fogli chì anu chjoppulatu da i cavalli piccoli (trichomes) chì cuntenenu parechje chimichi chì inclusi l'histamina è l'acidu formicu. Quandu i capelli sò rotte, liberanu e chimichi, chì pruvucanu a piccola farsa.
I ortigas sò più tarri è savuriscenu in a primavera per annunzià a so fiore. Utilice guanti robusti (i capelli pò penetraru in tela prugrissivu) per coglie u cunduminu parechji parigli di foglie è tagliu, è cugliera prima di a pianta fiore. In quandu a pianta hè stata fiorita, i zucche è foglie sò state fatale è fibru. Inoltre, certi cose chì l'ortigas maturi pò annunzià u passaur urinale o cuntribuiscenu à a furmazione di pedi riloghji. Ùn aghju micca truvatu cientia scuperta per u parè per favurè questu, ma avissi da cunsigliu di fà errore nantu à a parte di curazione. (Inoltte, ortigues ùn ti piace micca bè quandu sò in u stadiu fiorente, è sò tutta a salva bianca).
Sì trovi un sbagliu nettie, visita visitante è spessu. Cugliu ogni simana o ancu, pudete prolongà a so tempore gustosa. Snipping off the top six to eight inches of stem impedisce a pianta di produzzione fiori è permette a colti per mesi invece di settimane. Perchè questu hè un morsu chì spessu occur in una grande abbundanza, ùn ci hè micca bisognu di cugliera.
Questu hè un veru impurtante per aghjustà è tastate in tuttu l'annu.
Punticchiu di ricerca: se ti piace cù stanghi, circundanu à u duminiu riccio . Sceglie uni pochi di i ghjovani fede da u centru di a pianta, è appuntamentu à esposerà u mucilaggiu, applica à u sting. A putita ùn hè micca ghjustificata, ma deve allevà parechje di u dulore.
Turche
L'ortugrafia hè distrutta da a cucina è l'asciucà, perchè avete selezziunate se vulete preserve. Certi pò secre e fogli, fate in un polludu, è utilizate cusì com'è una base di sopra o per fà un tè. Preferisce à l'ortiglianu inghjustementi à disarmu i pranzu, da o l'utilizanu pronto, o fraccionate di l'usu. L'ortizzioni si pò pudè esse frozen è almacenatu per un annu.
Per blanch your nettles, aghjunghjenu una gransa d'acqua à un foglie roghjunculate, aghjunghje l'ortizei è i pressu sottu à l'acqua per trasfurmà solu.
Fate l'ortigas per dui à trè minuti, purgate e rinite in acqua frida, per fraccionarii di a cucina. Prima di a congelazione o cu cura cù i vostri nettles, eliminate a tanta acqua quantu possibili da u verbe. Grab a handful è dà un spite duro. Sera surprised by u rinu, u culore verdu-blu di u liquidu chì vo l'eliminassi.
Stinging stingi reduzanu assai quand'ellu hè cucinatu, assai u listessu modu di l'espinacasi. In fatti, pudete aduveri ortiglianate cucinate in solu una manera di pudè spinàtu coccu: quiches , frittatas , pasta , innoio, o gnudi. Pudete ancu fà una savory, emerald nettle soup or a sweet / tart nettle cordial .
Hè pussibule di manghjà ortigues cruci, ma micca senza tratturà prima. Ùn sceglite micca una foglia cù nettula è pop in a bocca. Mentre chì certi attrizzaturi foragers sustennu di esse capace di fà questu quì, hè bisognu d'una manipulazione curretta, è ùn avete micca bisognu di u valore di u dulore pussibile. Per disarm l'attrezzione di legullite cruciveru, corse ad una spiaggia per ottene un zuccaru verdu brillantamenti culuritu è nutritiu, o utilizate un processatore o licenzer à purée l'ortizezze è l'utilizate à fà pesto o pasta di pasta.
I orthotelli sò cunsiderati cum'è un superfood da parechji nutizzionisti. Hè ricca in vitamini A è C, è ancu di ferru, potasio, calcium è manganese. Ma veni, sapete chì ùn avete micca cura di quella. I amiti stomufoglie perchè si degustanu cusì boni.