Fate chì a mamma ùn sà cusì ch'ella hè speciale, preparendu a so brunch casera, u ghjornu di a mamma! Questu pezzu di salmon smoked è sicuru d'imprese, ma hè faciule per preparà un domenile à a matina. Per fà u pranzu speciale extra, serve à stu salottu pie cù una salada di primavera, ligera robusta, un fruttu è, sicuru, un vetro di champagne!
Per sta prezzione, avemu avutu aduprà salmuniu cumminciutu norvegianu salvatu. Ci hè ancu furmagliu rossu in a tagliata è in cima di u pastellu. Vulete aduprà u furmagliu Emmental per u so sapori moderatu, ma pudete sentate liberu di sustituverà u Suisse ou Gruyere se prefè.
Ùn lasciate micca l'idea di fà una crosta corsa nantu à l'intimidà. Prima di cumincià, sceglie stu articulu per 10 Consiglii per esse fragole di piezzu perfetta . Inoltre, per sta ricetta, ùn hai micca bisognu nisun attrezzu speciale per taglià a mantena in a farina. Pudete puru usà un licenziale di pasticceria si avete unu in a vostra cucina, o pudete semplice d'utilizà dui cutterie di cena per aduprà a foglia è a farina. In modu persunale, avemu aduprà i nostri ditti per incorpore rapidamente a mantena in a farina per creà crumbles astrizzati. (A parolla chjina hè prestu! Ùn vò no vulete manipule u mantellu troppu, perchè calori calà da u calore di e to mani.) Ùn importa micca quandu u metudu elettu da, cù una pratica pocu, pudete fà fà facilmente un casanu pie crust expert!
Chì avete bisognu
- Crust:
- 1/2 tazza (1 bastone) mantra fridda
- 1 1/4 tazza di farina (all-purpose)
- 1/2 cullerilla di salsa
- 3 cuppi d'u casgiu Emmental (grated)
- 3 tablespoons d'acqua
- Remploniu:
- 1 tazza salmone (salcidu) affettata
- 1/2 taza di purcina (parti bianca sola, piccetta)
- 3 ova
- 1/2 tazza di latti in tuttu
- 3/4 tazza di pisci fugliale
- 1/3 tazza di aneta (affettata, fresca)
- 1 colti spumante di limonu
- 1/2 cullerilla di salsa
- Tinta 3/4 tazza di furmagliu Emmental (grated)
Cumu fà
Per preparà a crosta:
- Preheat oven à 400 F.
- In un pappagallo medium, tagliate a mantega in a farina è u salinu finu à quandu s'assumiglia furmagli sicchi. Aggiunciu furmagliu ralicatu è acqua è combina finu à l'urbe.
- Scogliarru a crosta nantu à una superficia ligeramente floured. Prestite a crosta in un pappagallo di 9 inch, plegable è crimpante di u cima.
- Pizzulallu a crosta cù tutte quandu aghjunghje à 400 F per 15 minuti.
Per appellu pè:
- Pomi piccu u salmone picurinu è u porsu in u crosu di u pezzu preparatu.
- In un tastu grande, pane u ova, u latte, crema, aneto, pepite di limonu è u sali.
- Pour l'ova nantu à i salmuni è u porsu in u crosta.
- Sprinkle with grated cheese Emmental.
- Ritorna u pudè in u fornu è aghju pè 27 à 30 minuti.
- Coole almenu 15 minuti prima di cutà è sirviziu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 357 |
| Fatta Total | 26 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 153 mg |
| Sodiu | 336 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 18 g |