Stu zuccaru brùchdu nurturatu è a torta ricotta hè rematata cun un glaze maravigliosu di mantelle marrone. U pastellu hè furnitu in un tubu di torta o pane di tartimentu di Bundt.
Un esame chjarasu di vainilla seria un piacè è ancu, ma brindùta u mantellu additava a prufundità di u gustu di u sapore.
Utilizare u paste d'arghjentu di vilare o extractu di vellinu puru in u cunfettu è in u glaze.
Chì avete bisognu
- 3 tazzi
- farina piattu (13 1/2 ounce)
- 1/4 cuisson di tina di soda
- 1/4 culler è di salone
- 1 tazza di mantova (senza fracassatu, affucatu)
- 1 tazza ricotta
- 1 tazza di zucchero
- 1 1/2 tazzi di zuccaru brùchju (lumera, bundanza)
- 6 oghji grossi (siparati)
- 1 1/2 tablespoons vanilla bean paste (o extract de vainilla)
- Per u glaze di casgiate:
- 6 cuppa di mantova (senza salesse)
- 1 3/4 tazzi in azucre zùccheru
- 2 cullen di teaspoonie extracte di vainilla (o pasta di vainilla)
- 3 o 5 cucchi suvetti o u mità è meza
Cumu fà
- Fornice à 300 F.
- Giniriscenu a catena è a farina una tazza di cunferma di 12 cups o spray cun sprej di puddastru cù farina.
- Cogliu a farina, soda di furmagliu è u sali in un tastu; annullà.
- In un grande cunchju di cunchju cù un mezchiteru electricu, bramma 1 tazza di mantova è ricotta di furmagliu cù 1 taza di zuccaru granulatu è 1 1/2 tazza di zucchero marronu finu à lume. Venite in ghjuvelli, unu in un momentu, battendu bè dopu ogni aghjuntu. Venere in a vaniglia.
- Stir in u mistu di farina.
- Battaglie u biancu finu à stiff but not dry. Cogliu i bianchi battezi in a battere finu à chì sò incorporatu. Cogliu in a torta appicciata è sulle durante 1 hora e 15 minuti à 1 ora e 30 minuti, o finu à chì u cuncepimentu torna quandu si toccu cù un ditu.
- Cool in a pane nantu à una rack per 10 minuti. Impurtmente invita a torta à un rack per enfilevi cumplittamenti. Aduprate una spatula per dissiccate i lati di u pastellu, se ne necessariu.
- Glaze cun u glaziu di mantelle marrone (sottu) o pozzu a torta cù u zuccheru di cunfisseri.
Glaze di casgiate brune
- Calami la mantova in una puchina à sopra calienta, è mutamenti in constantemente, finu à u solitu marrone, circa 7 à 10 minuti. Assicuratevi caccià da u calore in quantu diventa oghje, perchè pò fogli in prestu.
- Immediatamenti vìdiri a mantova mari in un coltu, allughjà a maiò parte di u sedimentu in a panetta. Sift sugar in a tina e aghjunghje 3 incopolii di latti. Stir until smooth. Aggiuncenu più latti cumu avè bisognu à fà u glaze fine à spoon over the cake crisciatu.
- Drizzle over the cooled cake.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 469 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 106 mg |
| Sodiu | 403 mg |
| Carbuidrati | 62 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 6 g |