23 hè u famusu pezzu di Chicago di Michael Jordan è questu hè a so ricetta per u Steak Delmonico .
Chì avete bisognu
- 4 14 ounce / 400 g un steak di ribellu
- 2 portabello, funghi, tallo è viteddi bianchi
- 12
- tomate seccu
- 4 rami freschi di rosemary
- u salinu è u pumperu à u gustu
- Steak Sauce:
- 1 tazza / 240 mL vignaghjoli
- 1/2 tazza / 120 mL acitu balsamicu
- 1/4 tazza / 60 mL ginger frescu, picatu finamente
- 1/4 tazza / 60 ml calda, finamente chopped
- 1/4 tazza / 60 ml zucca, finamente chopped
- 1/4 tazza / 60 ml chioppu finamente chopped
- u salinu è u pumperu à u gustu
Cumu fà
- Agghici jungle, chitali, zappagini e anchjo in una pane nantu à un caldu mediu altu. Caramellizà (chì significa di salteate finu à mari). Lentamente valdi in l'acitu balsamicu , mentri. Reduce 1/2 è aghjunghjenu brou vallata. Fate ferite. Tempu à u gustu.
- Intantu, pre-caliade à a vostra parrilla. Grill steak . Tempu di mushrooms cun saline è pepite è postu nantu à a parrilla. A bistecca di bistisccia à a bundanza è di i funghi ch'ùn sianu disposti. Eliminate tuttu da a parrilla. Tagliate funghi in trianguli chjudi. Piuma di cibu cù pezzi cù prugne seccu nantu à i biancu di rosemary.
- Posto, boulette grilled, su, plato. Cima, rosso, schewers, salsa Servite.