Questa Attraia tailandese nantu à u puddu frittu fugliale hè bella è super faciule per preparà. Hè assai aromaticu, sta ricetta di rossu frittu cuntene frescu basilica è foglia di calce per un gustu eccitatu chì hè un grandu passu sopra cum'è ordinariu. Sì ùn avete micca stagnu di lime, pudete facilmente rimpiazzà 1 zucca di zucchinata di zucchinata di sta fugliale. Aghjunghjite assai fresche di albahaca è vi tenete un rossu frittu maravigghatu chì hè diliziosu per esse u re di Siam!
Chì avete bisognu
- 5 à 6 cups
- u rossu cottu
- 1 à 1 1/2 pene d'oli di boncare o 3 o 4 cosce, tagliate in pezzi chjucchi
- 4 dente d'agliu, piccatu
- 1
- canardita , picatu finamente
- 5
- Foglie lime di kaffir , snipped in taglioli finti cù tisei, o sustituitu l'intemperu di 1 calce
- 3 o 4 spina d'aghjunghje nantu à i frutti
- 1 ovu
- 3 a 4 primavera (verde) cipudii, fette
- Generoso grapante di basilica fresca, picatu
- 3 o 4 spina d'oliu per fricà
- 4 spezii di cibo d'agraldi di qualità bona
- 3 salsa di pesche
- 1 settimana salsa di soia
- 1/2 zuccaru
- 1 cucurrucina o più salsa di chili tailandese, o 1/4 a 1/2 ciutto chili flakes
Cumu fà
- Se usa u sobratu (fridda) riceviu, fate in un pappagallo cuncipiente è a chioviri più di 1/2 à 1 spinafu. L'oliu oliu attraversu cù i vostri ditti, scupperanu alcune di ragunzià per avè un granu individuali. Sittianu.
- Suggerimenti tutti l'ingredienti di salsa ( fette di pollo , salsa di pisci, salsa di soia, zucchero è salsa di chili) inseme in una tazza è fassi risultati. Poita 2 tablespoon oliu in un wok o panna fritta grande nantu à u focu medium-high. Aggiuncinu l'agliu è u cancionu è fraccalate 30 sicondi.
- Aggiuncenu i chjucchi di lignu di calame è lime (o scomballu di calce ) è fraccalanu 3 o 4 minuti, o finu à chì u fugliale hè struitu. Quandu u wok o pane si stà insiccate, aghjunghje un pocu di l'arburatura extra, da 1 à 2 cucchi in u mumentu, per mantene l'ingredienti frittura assai.
- Push ingredients à u lugneru di u wok / pan, è drizzle un oliu petrolu in u centru. Crack l'ovu in questu spaziu è si stitch-frittu rapidamente à scramble (questu solu dura parechji sicondi). Quandu l'ovo hè coccu, combina cù l'àutri ingredienti.
- Avà aghjunghje u risu è poverà nantu à a salsa frittu. Utilizendu un movimentu scooping (scooping up from the bottom of the wok), stitch-fry the rice together with the other ingredients. U wok debite bè cumu è secu à sta stadiu - caldu mediu di u calore. Continue aghjalesi in questu modu finu à chì u risu hè cale è di un culore consistente (5 à 7 minuti). Eliminate da u calore.
- Aggiunce a cipolla di primavera è a basilica fresca, è fraccione. Fate un prufeta per u salinu è u gustu, è aghjunghjenu più salsiccia di pesce (inveci di sal) finu à u gustu predilettu pò ghjugatu. Sè troppu salatu, aghjunghje un strinimentu di zuccaru di lime. Sì troppu azùsu, anu sprinkled over a little more sugar.
- Sprughjendu albatu alba più fresca annantu prima di serve. Sè siddu si vulete, sirve cù salsa di chili tailandese à u latu (per una versione casera, vedi Ricette di Chili Sauce Ricette ).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1968 |
| Fatta Total | 56 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 22 g |
| U colesterulu | 366 mg |
| Sodiu | 1.688 mg |
| Carbuidrati | 234 g |
| Fibra Dietetica | 10 g |
| Protein | 123 g |