Rice hè un platu cumunitariu di servitore in cucina mediana orientali è i più variità aromatiques cum'è i jasmine è basmati sò i più populari. Basmati hè un arghjintinu, rossu di granu largu chì hè tipicatu cù a cucina indiana. U nomu stessu hè hindi per "fragrant". Native à u subcontinuentu Indianu, hè oghje cultivatu è esporatu da l'India, Bangladesh è u Pakistan.
L'arròcenu cottu in e ricchieri d'Orienti Mediou hè più spessu fattu cum'è pilaf. U sensu hè cottu in una stoccola in lignu di l'acqua chiaru è generalmente hà aghjuntu vegetale è / o spices. Di genere, a cipolla è l'agliu sò salate in oliu d'oliu finu à trasluzente o ancu caramellata. U basmati o risque di ghiacciata hè aghjuntu è aggiunata per un pocu minuti in u mistu. Allora aghjunghje diverse spezii è polluli è vegetali.
Stu piacevule fabuloso hè culuratu di sapori nutili. U sapori di u nutili di u risu basmati hè rinforzatatu cù qualchi pinu à mostra quandu puderete fà cù u rossu.
Chì avete bisognu
- 1 cup rice basmati
- 2 tazzi di stuzzichini
- 1/4 cup yellow cipolla (tagliata)
- Alloghju 1/2 spaghi (spicciati è piccati)
- 3 spezii d'oliu d'oliva
- 1/4 cup pine nuts
Cumu fà
- Pigliate u risu basmati in acqua fridda per appena duie ori prima prima di preparà u pane. Drain thoroughly.
- In una grande vasellara, fassi l'oliu d'oliu nantu à caldu. Aggiuncenu l'aziunziu piccatu, i nocciole di pinu è a cipolla picata. Saute à pocu minuti finu à chì e cipolle è l'agliu sò tentu.
- Aggiuncenu u risu à a pignata è mettite bè. Aghjustate u listinu di verdura è portanu à fogghi. Aduprà u calore à bassine è copre. Pigliate à frasi à fraser à circa 20 minuti, toque cù una furcedda è serve hot.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 390 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 246 mg |
| Carbuidrati | 53 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 9 g |