Questa ricetta pè u pane novu di Bullich (koledna pitka) precisa solu un risu. Hè tipicatu in a Natale è in tutti i vacanze. Spessu, una munita d'argentu hè intravasculara è l'unu di truvà avè bisognu di bona furtuna in u prublema annu.
Ancu s'ellu a Bulgaria hè un paisi cristianu principarmenti ortudoxa, Rozhdestvo Hristovo, literale "Natività di Ghjesù", si celebrà u dicembre 25, secondu u calendariu gregorianu (altri cristiani Ortodoxi seguianu u calendariu giuliano).
Ci sò parechje modi per fassi furmà stu pane, ma crede chì questa stile di girasole hè più festiva. A me ricetta cuntene oghje, chì parechji cristiani Ortodoxi ùn mancunu micca in l'Avventu, perchè esse avvistatu prima di cumincià a ricetta.
Se vulete avè una festa di i balcani tradiziunali, i ricchieri di Natale bulgara da esse un bon principiu.
Chì avete bisognu
- 1 tazza
- acqua fiorta
- 1 (1/4-ounce) u pacchettu
- lattice seccu attivu
- 2 cuppa di zuccaru
- 2,2 liri / 1 kg di farina piattu
- 4 spezii olii o soffrezzatu
- 4 oghji immulitarii in tempura (riservazione 1 unguiculata d'ova à fraschi nantu à u pane)
- 1 salata di sopra
Cumu fà
- In un tazzulettu, disolvi u levitu in l'acqua. Trasfigurate in u zuccaru è 2 cullizzioni di farina finu à beni cumminati. Trasfirittà à un pappadore mixer, è aghjunghjenu a farina, oliu o mantra, 3 ovaji sia e 1 u biancu d'oghje (u reservatu ghjustu d'ova restante di cuscuz à u pane).
- Amore à ligna è piacevule. Sì a massa hè troppu secca, aghjunghje 1 cuppu spiunata di acqua calda in un tempu finu à cumpetenza scritta. Cumu a maiò, se a pasta hè troppu mullada, aghjunghje una cucharada da farina in un tempu finu à cumpetenza desitxuda.
- Divide a pasta in 7 bundi ugguali. Place 1 ball in u centru di una vacanze lampada di 12 inch di panna com'è una pizza pan senza lipa. Coperta cù una strappatura plastica fettata mentre pudete scaccià ogni unu di l'altri balli in ciluglie di 10 pulgetti è, cù un cortazzu pizza, cut in 8 tippongli triangulari.
- Piglia a pezza a cima di ogni pezza triangulari cun l'oliu o a soia fatta. Stacciò trè pezzi nantu à l'altri. Torna per fà un cone. Repetite cù a pasta restante. Avete da 16 "cunes". Arrange these around the center ball of mass with the wide side of the cone facing out. Coperta è lasciate finu à quasi duppià. Furmazione di ghjustu à 375 gradi.
- A slash hè una "X" in a bola media di massa risalzata. Ricchisce u pane à tutti cù u rossu ghjuvatu ovu di fruttu incusciate cù 1 cuppa d'acqua. Agghiunciu circa 15 minuti è caghjula più bè cù un foil per impediscenu a marrone.
- Agghiunciu un 15 minuti addoministanu o finu à chì u termometru di leghja instantà registra 190 gradi quandu inseritu in a parte più grossa di a massa.
- Elimine à un raffare di filatu per friddà da cumpletta. Pull off "cones" per esseri individuali.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 213 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.068 mg |
| Carbuidrati | 34 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 5 g |