A sta cumminazzioni di okra, gambarinu è i pumati si prumeghji grandi nantu à u rossu freshu. Hè un modu maravigliu per piacè à okra frescu.
Chì avete bisognu
- 12 o 16 unces okra (trimmed, lavatu, fette)
- 3 spezii d'oliu d'oliva
- 3 tablespoons butter
- 1 cipolla medita (crucciata picca)
- 1 pepino verde (impiunatu è spicchittu)
- 4 tomate grande (sbuchjate, impiuse, è piccu)
- 1/2 cup bianco vinu (secu)
- 2 cuppa di zucchero di limonu
- 1 à 2 cucchi salotti (freschi)
- 1 cullizzioni cibo Cajun (o crescente crescente)
- u sali à u gustu
- pepite nìvuru à u gustu
- 1 a 1 1/2 liri gambarinu (sbuccerati è diverti)
- Accunciamentu opcional: rice cociata
Cumu fà
- Calami l'oliu è a mantova in una granchi castagna finu à chì a butte si funna.
- Aghjunghjule a cipolla è u piminaghju; avvicinà capace bè.
- Agite in l'okra è coccia à u focu mediume finu à chì a cipolla hè trasluzente.
- Aggiuncenu i pumati, u vinu, u zucchetta di limonu, u prugnu, è i calori Criollo.
- Fusilli, stinzendu sempre oghje, finu à chì i pumati arbalete. Gustinu è aghju salinu è pimentu, cumu toccu.
- Aggiuncinu a cammara è seguite a coccia per 3 o 4 minuti, o finu à chì a cammira torna rosa è opaca.
- Servite cù risu crocatu, si vulete.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 411 |
| Fatta Total | 21 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 306 mg |
| Sodiu | 841 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 37 g |