Questu pianu inspiratu di u Mediu Oriente usa molti d'agliu, u ziferanu, u timore frescu, è i pini di pinu per sasturà i muschi è a carciocchetti di Gerusalemme, ancu cunnisciuti da sunchokes. Sunchokes ùn sò micca allora carciofichi. Hè un tuberu comune chì si sviluppa sottu. Fighjenu pocu com'è grandi guluti di u ginger, è u gustu pocu nuclià cum'è una incruciata trà un cœur d'articulu è una patata.
In questa ricetta di pollo di limonu, i cosci di gallina sò brusgiate rapidamente prima di essiri praticatu simmeteratu in un caldo di pollulu d'aziende simplicimenti cù u zucchero di limonu di fresco è scatula rossu. U saffron aghjunghjenu un savore deliciosu è un bonu culore à u platu. I costi di i gallini facenu una opcione prutezzione particulare affissibile è prezzu per a cene famigliali. Ancu travaglià per esse perfetta porte indipendente di carne.
Chì avete bisognu
- 1 cuisson spaghetti di limonu
- 2 limoni freschi
- 2 cuppi d'oliu d'oliu (usatu divisu)
- 4 cuci di pisci
- Sal di Kosher è pezzu negru novu à u gustu
- 1 tazza di caldo di pollo
- 1/4 zuppa di u ziferanu
- 1/2 libra l'alchocufi (sunchokes), scorciata
- 10 craimi alli, scorciati è mezi
- 1/4 tazza di crema
- 1 staghjunata fresca timone fede
- 1/4 tazza di pinu, tostati
- Acumplimentu: 2 cups calde, riso coccu
Cumu fà
- Finamente grapì 1 cullaretta di rasificà da u limone è sidd'avviatu.
- Succu di i limoni (ricusate a polpa è di sementi) è arta.
- Pone una sardina larga, profonda, pesada à sopra à medium-high calor. Quandu u calore, aghjunghje una settona di l' oliu d'aliva è trasfurmeghja à capite u fondu di a panetta.
- Spruce i cosci di gaddiazzu nantu à i dui bassini cun saline è pimentu. Pujate a mane di a peddi in u paninu caldu per marrone bassine, è vultendu solu una volta. Elimine à un pianu è mantene bè.
- Aggiuncenu u zucchetta di limonu, u scomballu di limonu, a cullizzioni restante di l'oliu d'oliva, u brou di pollulu è u ziferanu à u casgiu. Fate un bagnu, affruptchendu per disonoriziu alcuni frasi brunei.
- Add Jerusalem carcocchi è craciati alli . Ritorna u pollulu à a castagna, cù tutti i zuccà.
- Aduprà u calore è fassi fraschi à circa 45 minuti, finu à chì i pollen è sunchokes sò tentu.
- Stir in cream and thyme leaves. Prufessa è aghjustà u condirato, se necessariu.
- Riturnà à un pugnu è coccia 10 minuti prima di serve.
Servite stu zucchero di limonu cù a carciofia di Gerusalemme nantu à u rossu chetu è sprinkle cù pane nutizie per adornu.
* Noti di Cook:
- Perchè più infurmazioni nantu à l'articuli di l'artighjaniu nantu à a selezione à u almacenamiento, ùn vi assicuratevi di svià stu guidanu di Sunchoke .
- Eppo u deliciosu, a crema pò esse omessi da ricetta per avè necessitevuli di dietetica o restrizioni.
- Tanti butterie di merceria è i mercati vittemu i zontani tostati di pinu, ma tendenu à esse più caru ch'è i so cuntatti prima. Se vulete brindarle u vostru propiu pinnutu , pudete fà un asciuccià solu in una sola capa in una baking sheet à 350 gradi Fahrenheit for about 10 minutes, strenghendu o rivulannu a mezza strata. Pudete ancu brindisle pine nuts nantu à a stufa in una tullera remuera finu à u aromaticu è u doru maritu - ma avete cunvucatu, si pò creme più rapidamente!
- Pudete aduprà un rice chì vulete bè cù questu piesu chì includenu l'opere di rossu marroni, ma suggerenu chì scegliendu u basmati aromaticu o u pullu di ghisa jasminu .