L'articuli ùn sò micca l'articuli è micca vinuti da Ghjerusalemme
Articulu di Jerusalem Artichoke
Alcaucchera di Ghjerusalemme, chjucatu è nomu Botanically Helianthus tuberosus , hè u tubbu di una varietà di a fiora perenne in a famiglia di l'aster. I fiori sò com'è picculi girasoli gioliani. È ancu cummerciale à i sunchokes , quessi i tuberi gnarly à pocu cuntene assai cum'è a radica di ginger. Forsi u cummerciu di a razziali più impurtanti chì s'origina in l'America di u Nordu, i tuberi possentinu una pruduzzioni di patata chì spessu cunsigliata per a patata chì sustituverà i diabètichi.
Sir Walter Raleigh hà truvatu i Nativi americani cultivating sunroots in quellu chì hè issa Virginia in u 1585. Quandu u sunchogiu righjunghjenu in l'Auropa in u primu settore 1600, grazzi à Samuel de Champlain, era cunnisciutu com a patata "Canada" o "French". I Francesi, chì u chjamanu topinambur (incidentamenti un termu usatu per una persona unoccupata, uneducated), sò accreditati da migliurà i tuberi è di cultivà salvatichi in una scala più grande.
Per parechji anni, a carcocu di Ghjerusalemme era scunfinita da un anticu vignaghjoli chì u vincinu à a Leprosia solu per a simplicità di i tuberi à a forma di dettori deformati causati da a malatia. Duranti a Sicunna Guerra Munniali, i muntoni è i rutabagi eranu i vessi più prevalenti, allughjemu a reputazione cum'è una verdura di u poviru omu.
In più di 200 variità sò dispunibuli. Sò usati micca solu in parechji prudutti cummerciale cum'è una fonte di frutosa ma ancu per falla l'alcool. U sunchogiu hè statu sempri cultivatu assai più largamente in Europa ca in America.
Ciò chì hè in un nome?
S'ellu ùn hè micca una carischula è ùn hè micca di Ghjerusalemme, dumandate, induve in u mondu venga u nome?
Una teorija chì Ghjerusalemme ghjè una corruzzione di a girasola Italiana , chì significa "girannusi versu u soli", una referenza à u sunflower. Una altra teoria implica altre garbling di u Ter Neusen, u paesi neerlandais induve a sunchogna hè stata introdotta in Europa.
L'alcachofetta veni da l'àrabba à u-khurshuf , chì significheghja cardo, una altra referenza à l'apparizione di u foliate di sopra à livante. Quelli ghjorni, truvate micca marketing sottu u nome di sordu di i stranieri less strangeri.
Chjamemu l'alcachofra, l'intruduce o sunchuchi, i tuberi sò un gustu dilicatu chì hè un pani dulce è nut-like, similar à jicama è acqua castagni .
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