Chocolate Kok Chocolate Cream Puffs Recipe

In grecu: κωκ, pronunsià "coke"

A surgenti di Kok spiranze di crema sò fatta cù dui cookies di torta, cun una fabulosa crema di pasticceria , sottumandule in un zuccaru chjaru è cun u chiaffu chjardu. Per un cambiamentu di ritimu, dopu à manghjarete in u sciroppu, ponu esse spustate in cocciu birrettu.

Chì avete bisognu

• Per i cookies:
• 2/3 tazza di zuccheru
• 6 ova (sipara)
• 1 tazza di farina
• 6 1/4 cutable di cornstarch
• Per u Remploniu:
• 1 tazza + 3 1/2 ose di latti (sanu)
• 2/3 tazza di crema pesce
• 6 cullenade di sopra + 1 zucca di zuccheru
• 1 ovu
• 1 gjassi di uovo
• 1/3 tazza di fritata
• Per l'aranciu:
• 2/3 tazza di acqua
• 3/4 tazza di zuccheru
• Per u Glaze Di Chjara:
• 2/3 tazza di crema pesce
• 8 3/4 uncesi di cioccolatu (chocolature di couverture agrā)
• 1 zucca di meli

Cumu fà

Preheat the furnu à 390F (200C).

Cookies:

1. Cream 3/4 di u zuccherinu è i ghjosi. Tintau u zuccaru restante è u biancu in u pianu più altu.
2. Aghjunghjite a meza di u mischju biancu d'ova à a meztra di u focu di uva, stirate ligge è aghjustate pocu à a farina è a farina di farina. Mestu, aghjunghje a bluccra bianca in u restu.
3. Linna una carta di cookie cù u parchment paper.
4. Utilizendu un saccu di pasticceria, squeeze sacchetti chjuchi a dimensione è a forma di i panii di vellula: circles circa 1 1/2 inch di diametru è 1/4 inch high.

1. Focte per 12 o 15 minuti, finu à u doratu. Cool on a rack.

Pastry Cream:

1. Pone u latti è a crema in una puchina à sopra à caldu mediu.
2. Unisce u zùccheru, u cornflour, l'ovu, l'oletta d'ova, è aghjunghje 1/3 di u lattice calore è a crema di crema à prima. Agitate bien, poi di vultà à a pignata è seguite stacci.
3. Quandu a fetta di crema è cumincià à burbuila, sguassate di u calore.
4. Sviutate a crema in un coltu limpiu, viste cun embiu plasticu, è si stende offre in piacè.
5. Quandu a crema cresce, agite cun gentilezza cù un filu di batti per scevate, poi poverete una piccula cantata di creme (1-2 cullarone) di crema in u liceu di una cookie è fate u liceu di l'altru in cima per creà ogni pasticceria.

Sciroppu:

1. Furmà u zuccheru è l'acqua together for 2 minutes.
2. Puderà gnurà un pozzu, diventeremu un pocu di a cookie fretta in u ghjattu.
3. Pigliate un carciou, sippettu nantu à u cartulare di cera.

Chocolate Glaze:

1. Purtate a crema à un pappu in una puchina à sopra medita.
2. Scacciate u chocolate in picculi pezzi è trasfigurate in a crema.
3. Aggiungi u meli è permettà ferile durante 2 minuti. Stir beni finu à assai lolli.
4. Dip u kok in u chiave di chiave in u listessu partitu cum'è l'sciroppu.
5. Refrigera in una tina pezza o pane per 1/2 ora prima di serve.

Tips:

1. Coconut Kok : Comu alternativa, omitate u glaze di chocolate. Fraccione i dui banchini di a cumpagnia in ghjiru à l'ova, è poverà in furmagliu inturniatu.
2. E facilzione Rapidata: Invece di fà e cookies, l'usu di cookies di mariandru o gallese di Savoyard.