Pappacini Jalapeno è cilantro jazzu questu chutney nectarine curried.
Servite questu chutney sabbia, cù porch u pollame, o sparghje circa 1/3 tazza annantu à un brick ladone di 8 ose di u furmagliu crema per serve com'è un cracheru d'appetizer spargugliatu.
Chì avete bisognu
- 2/3 tazza d'acitu (biancu)
- 4 tazzi nectarini (scomparati, stufati è picchi)
- 3/4 zucca di cipolla (rossa, finamente chopped)
- 1 medio jalapeno (finamente piccu)
- 1 agliuzzu (finamente finitu)
- 2 cuisson di ghiaia (freschi, finamente piccati)
- 2 cuisson di curry powder
- 1/8 cullenera cumin (terra)
- 1 pinch cannella
- 1/8 cullera di una pepite russa machata
- 1/2 cullenade di salinu (kosher o salciu)
- 3/4 tazza di zucchero (impastatu chjucu biancu)
- 1/2 tazza di pezzi (dorata)
- 1 calce (juiced)
- 1 spinafu
- cilantro (fresco, finamente picatu)
Cumu fà
- Pour el vinegar in una granca di acciaio inoxidable o pan sliced in esmalte. Chop nectarines è aghjunghje l'acitu, cù a cipolla russa picata, pappacciu, alla, ginger, curcatu, cumin, canaglia, pimentu rossu, u zuccaru brùchju. Aghjunghjite a mezcolita à foglie sopra u caldu altu mediu, invece u calore à fate mediu è frette, remendu frecuentemente, durante 30 minuti. Aggiunce i pezzi è cuntinueghja a coccia, afficheta spessu, durante 15 a 30 minuti più longu, o finu à moltu gruesu.
- Intantu, preparanu a spaziu di u travagliu, canner, vasittiches è tappe. Vede Preparing Jars for Canning and Boiling Water Processing .
- Aggiunce u zuccherou di limu è cilantro à a misura di chutney è seguita a fumarazioni per 2 minuti.
- Fate u frasi calzoni è caccià i bombe di l'aire, quant'è chì avianu 1/2-inch headpace. Limpite rims di vasi è fate cù steeci è bandi. Prucessu in u bagnu di acqua di ferita durante 10 minuti. Apagar el fuoco, sguassate a copertazione è lasciate o fate nantu à l'acqua calenta per 5 minuti. Elimine à un rack per fretu durante 24 ore. Scuprite puru e fate chjarà i fiscali chì ùn anu micca precintatu. Gardena frasi stampati in un locu fridescu.