I dolci dolci in u Messicu vènenu in un locu chjucu biancu cù u pelle di viole è in a varietà aranciu più cumuni in i Stati Uniti. Mi piace l'usu di l'aranciarru arghjentu per sta prezzione, solu per u so coloru bellu, ma ogni varietà hè appruvata per fà sta zuppa di crema.
In u Mèssicu, questu pianu novu è ancu elegante puderia esse servitore cum'è u primu cursu di una cena (di pensioni di dicembre o di a mamma), ma crede chì i nostri diners americani averanu perfetta per lunch à tempu durante u vaghjimu o invernu, forsi anu accumpagnatu da impanadate di vacca molesta , quesadillas o sandwiches di furmagliu. Hè ancu travagliu maravigliu in porti picculi cum'è u cursu d'accordu in Thanksgiving.
Patate, cum'è l'altri patate (à quale sò micca distanti allungati), s'originien à l'Americhi è sò populari in parechji paesi di l'America Latina è u mondu. I Sopas simili à questu hè in ghjinirvimu in diverse regioni di u nostru pianeta; ciò chì face sta versione speciale hè l'usu di l'epazote d'herbe , chì imparte un gustu à u pianu di u gustu indiscosamente rusticu mexicanu.
Questa ricetta riceviu 4 razzi o appurtitivi o 2 servitori.
Chì avete bisognu
- 2 patate sani medium size
- 3 tazzi di caldo di pollo (fatta, di un vasu, o fatta cù cunti di bouillon, pùlitu è pasta)
- 1/4 cipolla small
- 1 agliu frescu
- 2 tablespoons butter (micca margarina)
- 1/2 tazza di latte
- 1 sprig fresh epazote (finamente chopped, o 1/2 cullera di cucchie secca epazote)
- Salt à gustu
- Opcional: seccuiu perchivate o epazotu seccu addossu per guarnitura
Cumu fà
Scorce i patate è chuleta in pezzi di 1 inch (2,5 centimetri). Eghjuleghji, coperto, in u caldo di pollo nantu à caldu mediu finu à ch'elli sò sanu-20 à 30 minuti.
Mentri i patate sò corsi, finamente chop the cipolla è l'agliu. Melt the butter in una punga è salpicate a cipolla è l'agliu finu à oghje, affixutate spessu è cura di ùn quessi micca o già troppu marroni.
Quandu i patate dolci sò durici, postu, cù u so liquidu di coccia è u latti, in u licore è u prudeu finu à ottene. Fate curablu in a mezora!
Pour this mixture in a puma cun a cipolla è l'agliu. Aggiunze l'epazote frescu o seccu. Merce boni per combine tutti l'ingredienti. Sì a sopa hè più grossa di u vulete, aghjunghje un pocu di latti, ma micca troppu, per ùn ammazzà u gustu dilicatu di i patate.
Pruvate vostre crema Delicious Sweet Potato Soup è aghjunghje più sal, se ne necessariu. (U sal necessariu dependerà di salitu di u brou di salottu).
A fiorenza, stirring often, finu à chì a zuppa cumencia à fremenda; ùn lasciarli micca. Servite in tazzi o bocca. Décorate ogni parte cù una sbrizziata di u pereppu seccu o un (assai chjucu) di l'epazote seccu in secu, se vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 290 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 29 mg |
| Sodiu | 8,817 mg |
| Carbuidrati | 32 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 11 g |