A parola "enchilada" hè una parola spagnola chì significa "in chili". L'enchilada tipica hè una tortilla di maffu rellenata di carne, furmagliu è d'altri ingredienti, coperta cù una salsa di chili (salsa enchilada) è furnite. Questa versione di crock potti cuntene cape di tortilla cut-up, pollulu rilivatu è chopped, furmagliu, olivi uva è cipolle picatu per fà un cazzu inchilada.
Scegli l'ingredienti per aiutà i gustu di a famiglia. Pudite a parte pezzu ghjustu furmagliu cù un cheddar, o utilizzanu una misura di i casgiere in u pianu. U furmagliu taccu hè una altra scelta excelente, perchè aghjunghjenu u sapori di più di tè. Sì avete u Turchinu deserti, sentate liberu di rimpiazzà u pollulu cun ella. Se vulete più calore in i vostri enchiladas, utilizate una salsa chilchute à a salsa picurinu o utilice chile piccolo piccolo invece di chili.
A ricetta chjamà i migliori di petti di pollalli, ma cunzidira rimpiazzà a almenu a mità di elli cù i cosci senza polpa. I costi di i gallini sò più savuroso è fattibili, perchè sò tendenu à spiunà, una bonus per i platti lento.
Servite stu platu diliziosu di caccia cun un arriciu stilicanu è una insalata.
Chì avete bisognu
- 6 untuvati pateurite
- 2 tablespoons d'oliu d'oliu extra virgine
- 2 (10 3/4-ounce) latte crescenu in crema di sopa di pollo
- 1 (4-ounce) pò aghjustate d'alivi (fette)
- 1/2 cup bianca cuttutta
- 1 (4-ounce) pò un piumate verde chili
- 16 à 20 tortilla di mafia
- 2 (10-ounce) latte
- salsa enchilada (o vede sottu)
- 16 oz. furmagliu cheddar finitu
- Opcional: 4 cuecchi di ciliegiu frescu picatu
- Opcional: 4 culu verde
- Opcional:
- Salsa di tomate
- Opcional: Sour cream
- Opcional:
- Guacamole
- Per a Senza D'Enchilada Rapale Opale:
- 1 (8 ounce) pò salsa di tomate
- 1 tazza di stufa di pollo
- 2 cuisson coeur
- 1 spaghetti francese
- Caccia di cipolla
- 1/4 culler è di salone
- 4 tablespoons vegetable oil
- 3 incopoli di farina piattura
- 3 tablespoons chili poi
Cumu fà
- Pat i petti di polli è cù e paper towels. Sì ùn sò micca uniformi in grossu, lasciò entre foglie di lignu di plastica è libarà cù gentile cù un pappu rossu o u liceu di un licor di carne.
- Calami l'oliu d'oliu in una granchi castagna nantu à caldu mediu. Aghjunghjite a minuranza di a pullastru è cocchi per circa 10 minuti in ogni uitu, o finu à quandu righjinu una temperatura di almenu 165 F. Intrecciate o fate finamente u pollulu è si stende.
- In un catu, combina a sopa, l'oliu bianchi à tagliu, u pappelmo è a cipolla.
- Tagliate u tortilla di corn in cunei.
- Cogliunà qualchì salsa enchilada in a crock pot. Agghiunce cunfrunti di tortilla, certi di a sopa, una parte di u puddaru, è dopu un capu di u furmagliu rastru. Continue capiunatu cù l'ingredienti rimanighjate (salsa, tortilla cunei, sopa mix, pollulu, furmagliu).
- Coperta l'oliu lentore è cottu a cazola enchilada nantu à u prezzu di 5 à 7 ore, o finu à chì caldi è bubbly.
- Garnish porci cù cilantro frescu picatu o culu verde è serve è cun salsa di tomate, crema agria è guacamole.
Salsa inchilada ràpida
- In un cunceta, combina 8 uncesi di salsa di tomate cun 1 tazza di stufa di pollo, 2 cullen di teppullina di cumin, 1 cuisson d'ajonata, un pezzu di cipolla di cipolla è 1/4 cullen di te. Stir to blend; annullà.
- Calami 4 cuppi d'oliu vegetale in una paleta nantu à caldu mediu.
- Add 3 tablespoons di farina è 3 incopoli di chili in pezzu; stir until mixed mix. Comu a coglie u roux, finu à u marrone chjaru, trà sempre.
- Aghjunghjite a mezana di tomate à a pignata è seguite a coccia di 10 minuti, afficheta spessu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1380 |
| Fatta Total | 76 g |
| Saturatu Fat | 24 g |
| Fat Unsaturated | 32 g |
| U colesterulu | 351 mg |
| Sodiu | 1.537 mg |
| Carbuidrati | 57 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 112 g |