I clima u clima invernale in Mongolia significanu chì qualchissia viaghja necessita una dieta alta in grassu animali per mantene quì. La cucina Mongolian hè assai in alta in a proteina.
A maiò parte di e manciari sò cocinati fora di i firenze, chì significa chì a rapezza hè chjave in modu di cocchji per esce da l'elementi. Mongolia hà una populazioni nòmula significativa chì supirava principarmenti annantu à una dieta d'animali domesticati è di prudutti di latti. Mentre i so cundizzioni di vita pò esse duru, a cullezza di Mongole chì limitata in ingredienti hè sempre incredibile savurita.
A causa di a locu geograficu Mongolia, a cucina hè influinzatu da ricetti chinesi è russo. U clima dura è i pezzi di vegetali sò lucalizati. L'agnellu hè unu di i ingredienti cumuni più in cucina Mongole. Mentre i pranzu sò spessu cunsatte di a carne, ci sò ricetti chì invià pè viti vegetali. I scaloni in questu platu aghjunghjenu un pocu di un gustu dolce di cipolla à questu alte in u platu di prutezone.
Ancu sè u nome dinu u paisanu di l'urighjini di stu piacè chì parechji crede ch'è in attu una ricetta chinesa. Quandu sta ricetta per u Lumbutu Mongolian pò avè uricatu di a Cina, ancora l'ingredienti tradiziunali monguli è u so modu di coccia. Allora, quandu a ricetta innamurata pò avè micca uriginata in Mongolia ancu cun u spiritu di coccu in Mongolia.
Chì avete bisognu
- 1 3/4 pounds unghjochju di cordellu
- 1 spinafu
- salsa di soia
- 1 spoonfula u vinu rossu cinese o sherry seculu
- 5 cullen di teaspoon
- soia scurozza di soia
- 5 cullen di teasti vini rossini chinesi o sherry secondu
- 4 teaspoons sesame oil
- 1 zuccaru granulatu
- 2 cuisson di vinti di risu
- 2 dente d'agliu, piccu
- 2 scaloni (ponu sustituisce cipolle di primavera si averebbe), cut in longhi di 3 pulgarisi è pezziunate in pezzi fissi
- Salinu è pimentaru negru novu, à u gustu
- 1/4 teaspoon sesame oil
Cumu fà
- Tagliate u cordellu in taglioli finti. Cumbini cù l'ingredienti di marinata. Marinate u cordellu durante 25 minuti.
- Mentre chì u cordellu hè mariner, preparanu a salsa è altri ingredienti.
- In un pìazzu catu, combina l'ingredienti di salsa. Sittianu.
- Calami l'impiccante nantu à u focu medium-high a high heat. Add 2 tablespoons oil . Quandu l'oliu hè calda, aghjunghje l'agliu. Stir-fry until aromatic (circa 30 seconde).
- Aghjunte u corru. Fugliate finamente, finu à chì l'agneddu cambia a culore (1 à 2 minuti).
- Aghjunghjule u salsiccia. Fate ferite.
- Stir in the scallions. U gustu è staghjone cù salinu è pezzante se vulete.
- Stir-fry per 1 minutu più, o finu à chì a salsa hè assorbita.
- Eliminate da u calore, stirate in l'oliu di sesame, è serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 657 |
| Fatta Total | 43 g |
| Saturatu Fat | 17 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| U colesterulu | 186 mg |
| Sodiu | 860 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 52 g |