Sunomono hè generale una salata ligera è vinigliata cù pepini. Questu hè un sunomono fattu di wakame, o alga è cucumber. Hè servu cum'è parti di e manciari Japanese è hè particularmente bè cù i frutti di mare. A cumminazzioni di cucumber and wakame hè unu di i tipi di più populari di Sunomono. Puderete puru stu pratiche simplice è savane in casa.
Sì avete una mandolina o corore vegetale, hè una risata per fà questu. Ancu s'ellu ùn hè micca, pudete still slice cucumbers in a vie vie, cun un cuteddu.
Sunomono pò ancu riferite à l'insalati vinti cun l'altri legumi crudu (ie, nabijuri, daikon, ravanelli, anu, col) è quarchi biatoghji. "Su" hè a parola giappunisa per l'acitu.
L'acitu di scelta hè l' acitu di risu . A fermentazione di u risu, u vince di rossu hè un rolu essenziale in culinaria in Japanese, Chinese, Korean è vietnamita. Aziè à pocu àcid chì a maiò parte di l'aceti occidintali, l'acitu di rossu hà un gustu aridu è dudu. L'acitu di u rossu staghjunatu hè spessu invintatu cum'è "l'acitu di sushi" chì cumpresi l'azucarera è di u salinu, i trè ingredienti utilizati per sapori d'arrò di sushi.
Quandu preparanu sunomuni, a chjave hè a prima caccià l'excusità di l'umidità da quellu chì avete l'avete.
- Fate a vindetta
- Sprinkle with salt and mix together.
- Fighjate nantu à un filtru per uns 10 minuti per cumincià à scumpressà l'umidità.
- Aduprate a manu per spremà l'umidità supplementu.
- Amuzie cù cù u vestiti è altri ingredienti d'insalati.
A culla Japanese hà avutu i pastizziuli di mare, particularmente alga ricca di nutriente, durante seculi perchè cuntene a maiò varietà di minerali di ogni gruppu verdure. Cù u so gustu suttili sottili è a pruduzzioni silttiche-liscia, wakame si trova com'è un gustu. Hè a più spessu incorpora in sopatimi, cum'è sopa Miso è insalate cum'è sta ricetta per sunomono. Wakame a più spessu vi si sana è in bisognu di rihydrating prima di usà. Wakame secondu pò esse acquistatu "ready-to-use" o in pezzi maiori in necessità di trimming.
Pruvate din variazione
Avete ancu avè averete cunfirmata u so corsu - una salata diliziosa è diliziosa di alga wakame è cucumbers freschi cù un salottu di sesami delicat. I ingredienti sò semprici - cucumisidi, siccati sicondu, alga, u sannà di sesame, oliu di sallai, u sali di u mare è un pocu di melore o l'arriche d'arne.
Chì avete bisognu
- 1 piminto piccatu, in issi chjappi
- 2 oz riavuzati è affucatu
- alga wakame , cut in longhi di 2 cm
- 4 tbsp.
- u risu
- 2 tbsp. zuccaru
- 1/2 tsp. u sali
Cumu fà
- Posevamu cucumu in un tazzulatu è sprinkle salt over.
- Sittite durante uns 5 minuti.
- Squeeze cucumber reef to remove the liquid.
- Imbuligheghja u acitu è u zuccheru in una tazzuletta.
- Add cucumber and wakame in a bowl è mischjanu bè.