Questa fretura fogera hè pisanti nantu à u cuminu è pò travaglià bè in corti grande, cum'è T-Bones, Porterhouse è steaks di Tomahawk.
Chì avete bisognu
- 1/3 tazza / 80 mL cumin seeds (struitu)
- 1/3 tazza / 80 mL olius vegetale
- 3 a 6 dente d'agliu (piccatu)
- 2 1/2 tablespoons / 37.5 mL di salinu (mare o kosher)
- 2 cuisson / 10 mL pijante nìvuru (terra virgente)
- Opcional: 1/2 cucharadita / 2.5 mL cayenne pepper
Cumu fà
- In un sartellu medium, bringiri cuminini pè 2 o 3 minuti nantu à u caldu fissu. Assicuratevi di trasfurmà a padedda per chì e zitelli ùn cremanu. Quandu sò e manni un culore di marroni scura (micca coghju) è spice fragrati fragrances, sguassate di u calore.
- Poveri cunsumu cuminu à un cafe o un moliere di spice è molre à un pollu. Pòglia in un coltu è aghjunghje l'ingredienti rimanenti. Forma in una pasta. Questu ciucciu pò esse guardatu durante 10 ghjorni in a frigorifera in un cuntaintu impastanti. Fate un ghjornu passatu prima di utilizà nantu à steaks per permettà i so sapori per fiorità.
- Aduprà, solu appliice 1 à 2 cullizzioni di mistura (secondu u grandezza di cut) per steaks. Grill as directed.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 126 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 2,190 mg |
| Carbuidrati | 8 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |