Canning l'alimentu correctament significa chì aghjunghjenu i vaccini di grande alimentu chì pò esse guardatu à a temperatura di l'ambienti. Questu significa chì ùn avete micca a prutezione di piglià a cura di l'alimentu s'ellu ci hè u putere. Hà aghjà aghjunta comodità à un stiluttu autosuciutu: un pocu di sforzu di fronte significa chì pudete sparisce un ghjornu di soppa o salsa dopu à quandu avete pressatu per u tempu.
Ma cunserba n incorreitamente, ùn solu ùn puderebbenu scurdate assai di tempu chì preparanu frasi chì fate micca d'imbulighjà degne, ma luntanu, assai più dolci - pudete riesce u botulismu fatale.
Yikes! Furtunatamente, hè assai faciule d'apreghjunghje à pudete sicurezza in modu sicuru è cunvene è per evità di sti erruri cunsumatori cumuni.
1. L'Incaricamentu cchiù Pericardinu: Utilizendu un bagnu di l'acqua di ebbulgiu Quandu hà bisognu d'utilizà un Canner di Pressure
L'alimentu acidicu, cum'è pustuleghjini, prisutti dolce, frutti è di pumati (cù l'acidu additivi) pò esse sanu prisentatu in un bagnu di acqua d'ebbulenza , chì ùn deve nisun disposiciu in addition to potavelli, tappi è un grossu pianu profundo. Ma l'alimenti ùn anessi, cum'è e stuzzichini, legumi in legnami, è a carri ani priservatu in un pezzu speziale d'apparenza chjamatu un canner di pressione (nota chì questu ùn hè micca listessu chì un pale di pressione). Pudete infurmà ancu per quessa chì hè cusì cusì , ma l'impurtante cosa di ricurdà è chì u bacinu di l'acqua di ebbulenza hè tutta sicurezza cù l' acidic foods .
2. Ajuste di u Canning Time or Pressure for Your Altitude
Se vi vale più di 1000 metri sopra u nivellu di u mari, hè bisognu à aghjurnà u tempu di conserve (per a valdi di acqua di acqua vuglia) o di pressione (per pressione di cunsigliu).
Ricurdativi chì l'acqua ùn falla micca in a stessa temperatura à altitudine altitude cum'è in u livellu di u mari. Queste l'aghjustate cumpensà per quessa, assicurendu chì i vostri nutruti hè prisentatu senza salvezza.
3. Oghje u vinu
Bè ricetti di cunservazioni darà a liberazione di abbandunà di qualchì parte da un inch down à a metà a inch of head space.
Hè u spaziu trà u superiore di l'alimentariu è u rimamentu di u jar. Sì pattu puru li vasi altri, i pesti vinnili ùn fallen à segellà. Unmanaged Unsealed ùn sò micca a fine di u mondu: pudete manghjà i manciari immediatamenti, trasfiriu à u frettu è utilizate nanzu una sema, o riprocessu cù l'suficiente spaziu di u spaziu è i so tappi novi. Ma puderete gastru assai u tempu. Hè megliu per lascià l'ammontu currettu di u spaziu di a testa per cumincià.
4. Reusing Canning Tapis
L'annu di l'adesivo nantu à a parti di tannilli viaghjà sdivelli cù reutilizazione, eventualmente risultatu in unsealed pots. Una eccezzioni hè Tattler i pezzi di conserve reutilizabbli .
5. Aduprà Cracked Chips Canning Jars
Sempre attentate cù cura i vostri vascini di pezzu per fossi chicchi à longu u rimulu o di u fogliu di friddi in ogni locu nantu à u bastone. Quessi puderanu fruttu à varsie senza vapeur o agisce, frasi chì ponenu in u canner.
6. Ùn adupratu pocu l'acqua in una Bath d'acqua di Furore
In u bacinu di acqua di l'acqua fogera, l'articuli di i vascini devanu sia coperto da 1 à 2 cm di acqua. Questu hà assicuratu chì l'alimentariu hè sparata ancu di tutti i costi.
7. Ùn Li Letting the Jars Cool Undisturbed
Quandu i vostri frasi sò fora di u bagnu di acqua di ebbulgenti o di u cassa di pressioni, anu bisognu di assicurà tranquillità finu à chì i cuntenuti sò rinfriscati.
Ancu s'ellu sò e sti chjavi inghjennà salda benete prima di fine di stu tempu di rinfrescamentu, si movi u frasu pò pudendu furnisce alimentu cale in u cuntattu cù u labellu adesivo di l'articuli, è chì puderanu annalzarà i vatti.
8. Usannu Ingredients Inferior
Un caprunu hè solu à esse crunchy cum'è u cucumu chì avete principiatu cù; A salsa di tomate sò solu esse savurosu cum'è i pumati chì anu intruduttu. Aduprà i migliori ingredienti pudete piglià e mani.