Una piccetta hè simplicemente quandu a carne hè tagliata in casti, in generale annantu à una mezzanette di un inch inchere. I casti ùn anu micca bisognu à circà squadra perfetta ma deve appruduce u stessu tamantu pà cocilu uniformu.
Hè cunnisciutu ancu chjamatu cut.
Esempiu: "Per spremà i pezzi, ognunu chop be cut in a listessa tamanta".
Ci hè bisognu precisa di i termichi di culuri "chop", " dice ", è "mince" è si alla ligate à a grandària.
"Chop" hè per u grandore più grande chì l'alimentariu hè cutatu, generalmente di circa 1/2 "di diàmitru. Dice hè u diminuitu vicinu, normalment 1/4" è "mince" hè per u più chjuca. Pundu à questi termi, perchè assicuratevi chì l'alimentazione chì vulete coccu coceranu à u stessu tempu è in u tempu currettu.
Sempre aduprate un cutidianu filu quandu si portanu stu travagliu. Hè sorprendentemente, utilizendu un cutidianu cutidianu significa chì vi farà più prubabile per fà per dulte. Scrivi u vostru cuteddu davanti à ogni sessione di coccia per i megliu risultati. Senza l'alimentariu per esse cutatu cù i vostri ditti riffulati sottu, è chì a pale seguite i vostri ditte cum'è cortate. Cusì ùn ti mancu u cuteddu.
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