Definizione: Dice significa à cut food in small 1/4 "squared using a sharp knife in kitchen. Questi pezziunu duveranu ancu quantunque possibili, in solitu per l'aspettanza di l'apparenza. impurtante per even cooking. Questu termini hè parti di " mise en place " chì significa di piglià tutti l'alimentari è preparatu da prima di cottura.
Pronuncia: dise • (verb)
Esempii: Per preparà per a ferita fritta , dice tutti i prudutti in picculi è parechji.
Ci hè un altru significatu à i termichi di cullezione "chop", "cube", "dice" è "mince". A manera più faciule per ricurdari sti termini hè di dimensione. "Chop" si rifirisce a cuttura in pezzi chì ùn anu micca bisognu à uguali, ma tutta a 1/2 "di diametru." Cube "significa cugliu l'alimentari in pezzi chì sò ancu, cum'è un quadru. i tarmini di pezzi picciotti, circa 1/3 à 1/2 ". "Dice" vole dì à cut food in even, small squares about 1/4 "in diametre. È" mince "vole dì à cut food in even small pieces about 1/8" in diametre.
Quandu si principia a coccia, pò esse utili à avè un capu di a rigalu per a sicura di capiscenu a sizing when preparing food.
Questa definizzioni sò impurtanti perchè sò stati usati in ricetti cusì cusì cocineru à un certu u tempu in una certa tempera. Per esempiu, si chuleghjanu patate ma cipolle mince per sputiglià, i patati ùn sò micca fatti nantu à a cucina da quandu i cipolle sò stati cotti à una polpa.
Assicuratevi di lettu tutte l'urdinamentu di coccia, cumprese scritte di talla, cun pricisante, prima di cumincià à preparalli.