U dumplings cornmeal facenu un accumpagnamentu versàbile à pocu à qualcosa à l'Amanda Caribe. Sò crescati è rienteranu i so propiu, ma pò esse cunsumati da u pesciu di salte saltate o un stufatu saucy . Fate dumplings chjappi è aghjunghje à a to soppa - ùn ci hè micca scelta per ciò chì pudete fà cun elli. Questa ricetta simplice hà bisognu à a vostra famiglia sana ùn importa micca quantu decide di utilizà a dumplings.
Chì avete bisognu
- 1 tazza di farina piattu
- 1/2 cup cornmeal
- 1 granu di zuccherinu (granulatu)
- 1½ pezzi di cociri di cociri
- Pinch of canna in terra
- 1 tazza acqua tibera
Cumu fà
- Aghjunghjite l'ingredienti secche à un tazzu è anziane per sceglienu.
- Aghjunghjite l'acqua à l'ingredienti secche à pocu à un tempu, amininzià a mistura per uni una pasta, circa 2 o 3 minuti. Amassi per un additional 2 minutes after the forme di massa.
- Perde u restu di a pasta durante uns 10 minuti, uccisione in 8 piezi ugguali è fècenu i piezzi in bole.
- Vulemu e boli in batchje di 3 o 4 per 25 minuti ogni batch.
- Servite calda.
Tips è Variations
- A diversità di assai ricette chì pò varià appena da l'isula à l'isula, sta ricetta di dumplimenti dumpling hè abbastanza constantemente è universale in tuttu u Caraibicu. Dumplings sò più spessu cocchji in Jamaica, in quantu, più di aghjunghje à i zucchii è gufà.
- Pudete alcune a manu cù una farina addulinta à pocu, se a massa si trova assai peghjicita è difficiuli di manipule, mentre chì staghje.
- Aduprate parechji puddieri di vapore è cocchi buchi dumplings simultaneamente si ùn vulete micca esse stati nantu à un fogghiu calcio per un perdu di u tempu, steaming the dumplings in small patches.
- Pudete scaccià i salotti si avete usendu a dumplings in una soppa o stufa. Fate solu e boli più chjappi è fassi mette in a ricetta circa 25 minuti prima di finisce a coccia. Tenite chì e dumplings crescenu in moltu ch'hè coccu.
- Pudete fogghi u dumplings inveci di steaming. Aghjustate à l'acqua di ferita durante 15 o 20 minuti. Sò culinati solu quandu si flutuanu à a superficia. Avete bisognu di circa 8 tazzi di acqua per sta ricetta, speriti cù ½ cucharadella di salitu. Mantene un occhiu nantu à a pignatta perchè pò esse siparati i boliatelli si cumenciani à fuglià o liberà, s'ellu si aderiscenu à u fondu di u pome.
- L'aringa affumicata viaghja bè in u locu di u pezzu di u salinu si ùn avete micca avè u pezzu di u salinu à a manu.
- Se vulete gudari di dumplings nantu à i so propiu è ùn site micca un fan di u pesciu di u salinu - o qualsiasi pescati - solu ghjustificate cù una schiver di mantra. O dispiace i botti dumpiati cun u mantellu, l'oliu d'aliva è un pappadduzza.
- U dumplings cornmeal sò tradiziunali cigar-shaped, non round, except in Jamaica. Formate in una forma più persunale per un veru toccu isulanu, ma esse preparatu per vedilli spirale in l'acqua cum'è mini torpedoes si fate furiate.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 160 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 542 mg |
| Carbuidrati | 29 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 3 g |