Questa hè una ricetta parmezante di brunetta básica chì prisenta i ingredienti di qualità di l'albergine, a salsa di tomate è a mozzarella. L'arghjentu hè prestu in frittu cù u salsa è i furmagli. Pi l'albergine di più crispier, dip in ova di battuto è a cappella cù miglii di pane arrustatu seccu prima di frittura.
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Chì avete bisognu
- 1 granulina, circa 2 liri
- 3/4 tazza
- oliu virgin olive extra
- 2 tazzi di salsa di tomate
- 1/2 cucurrucucu, foglia, foglia basilica
- 1/2 spaghetti alla pulveria
- 1/4 tazza di furmagliu grillatu parmiglianu
- 8 uncesi di furmagliu di mozzarella
Cumu fà
- Preheat el forno à 400 ° F.
- Scopo a brunetta è tagliate in taglioli di 1/4 inch. Fritto di i dui banqui in a castagna in un oliu biancu finu à marrone. Scurcianu beni in paper towels.
- Pòglia un capu di fette d'arghjentu in un pezzu pocu pianu; cupià cun qualche di u salsa di tomate, una pezzula d'alba è u pagliu d'agliu, un pocu furmagliu parmiglianu, è un pocu di furmagliu di mozzarella.
- Ripetì saffute finu à chì tutti l'ingredienti sò stati usu, finisci cù una capa di furmagliu di mozzarella.
- Stufò uncovered for 15 to 20 minutes.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 430 |
| Fatta Total | 37 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 23 g |
| U colesterulu | 35 mg |
| Sodiu | 331 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 12 g |