Fresh Corn Salad hè u mo go-to salad in summer . Hè assai megliu fattu cù u cortu chì hè tagghiatu di u cob. Pudete sustituisce u granu congelatu per u granu frescu in u cob cumunate. Ùn manghja micca, sca ghjustu è scurgate prima di l'usu in l'insalata cusì hè crisp-tender.
U sicretu per averà u migliori millenariu hè di usàla quantu pudete dopu avè aghjustatu. Averia sia veru ch'ella dicia era "strolle à u giardinu per coglie u corzo, ma corse da u purtà à l'olla". Oghje chì u corru hè struitu per stà più dolce, è u zuccheru in i kernels ùn si ponu amparà in fecciu quasi vicinu. È sempre, hè megliu aduprà corn as fresh as you can find it.
Questa insalata hè fabulosa è sirvutu cù una bistecchja di pranta o pezzi di pollame pranzu. Pudete ancu esse una insalata di pianu principali si aghjunghjenu un pagliatu chiccu piccu, o un pagliaru cociutu. Pudete ancu aghjunghje altre ligumi, cum'è chisca di zuccaru, zuccheri chjori fiate, squash di striscianu u lattice amaru o l'api di fette.
Pruvate dinò insalata cun un grande vetru di tè iced in u porch. Hè perfetta in una sera qualessa di l'oghje, o com'è un lunch genovese in mezzu à un ghjornu calore.
Chì avete bisognu
- 6 spinati di granu OR 1 (16-ounce) u pacchee congelate, dissoziatu è sgettu
- 1 pepino verde o rougno, picatu
- 1 bunciuni cilesti bianchi, fette tagliata
- 2 pumati, cuncessu è tagliatu
- 1/2 tazza di crema agria
- 1/3 taza di mayonnaise
- 1/4 tazza di foglie d'albauli freschi, picchi
- 2 cullenade di acitu d'aziende
- 1/4 cupcinu Grassuto
- u salinu è u pumperu à u gustu
Cumu fà
- Prima, cernigliavvi u granu è sguassate a sita. In un pezzu maiò di fentu in l'acqua SUGARED, corse à u corru durante 1-2 minuti. In verità, stu corpu curatu di u tempu hè perfettu - voi solu vulete calà i nuclei. Pone u granu in un tastu di l'acqua di ghiaccio è fate stallà 3-4 minuti.
- Trimate u corn off the cob cumpratu un cutidianu filu. Mi piace di firmà e foglie nantu à u centru di una bundt pan. I kernels fallinu in a padedda è fate micca menu di un mess.
- Cuntene i granu di granu in un grande tastu cù u puminu verde, a cipudine è i pumati.
- In una cunchita cunfine a crema agria, maisonette, albahule, acitu d'agliu, u furmagliu Parmigianiu, u salinu è u pimentu è stitchate à combine.
- Pour this dressing over the mixture of corn and toss lightly to coat. Chill per 1-2 ore prima di sirviziu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 453 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 19 mg |
| Sodiu | 214 mg |
| Carbuidrati | 76 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 4 g |