Ci hè solu qualcosa di a dolce juiciness di manghi chì li faci ideali per tuttu di stir-frigge à spicchizzi. Ma cocchi nove à manghjà a cucina si pò esse ghjustificatu quanti mangichi ch'elli precisanu. Ùn pò esse chjaru cumu a quantità di a tazza in a ricetta traduce in u numaru di manghi. Per esempiu, quantu manghju duverebbe cumprà per fà trè cups di mango cubicci?
Un mango di 12 ozzii offiziu circa 1 tazza di frutta.
Unghje più grande (13-14 ounce) i manghi ci saranu cun un pocu extra si vulete aghjunghje uni pochi di manghju per un guarnitu. Dunque, volte à a quistione: quanti manghi duverete bisognu à fà trè cupi di mango cubicule? Avete bisognu di almenu trè manglioli cù un pesu cunghjuntu di 36 unzi.
Cumu pudete dite si un mango hè migliu?
Sè vo vulete preparà a ricetta u stessu ghjornu, avete bisognu à tastà un mango (àmbulu chì a ricetta ùn sianu chjamati cù mànezi senza propriu, cum'è in sta ricetta per l'Insalata di Mango Green Thai ). Hè megliu ùn ghjudice a righjezza di u mango basatu nantu à u culore: mentre chì tutti i mangiunti d'un mango virtuali sò una pelle verde, u culore esatta è l'ombrezzu di u manghju rimotu dipende à u cultivare. Per esempiu, l'arghjentu manciatu Tommy Atkins hannu una testa verdura / dorata cun un'altra russa, mentri li manghjus d'Ataulfo mintuviani hanu una gialla gialla senza rossi, è i manghjusti di u Kenticanu retenu una gran quantità di verde è cun parechje rosse.
(I pruduttori di u mango cuntenenu a puzzicheghja per cunsumazione di u cunsumadoru chì i manghi cun pezza parighjanali ùn ponu micca riabilitata).
A megli manera di pruvà l'età di u mango hè di ghjustificà u so aroma è a struttura . I mànghjichi maturi sò a) un aranatu fragante è b) avere da cose cù prestidigliuni à presenza bellu (pensate di un peach facia).
Evitari un manicu chì si senti assai bellu (hè overripe) o hà cunsiglii bianchi in u pelle.
Sì ùn avete bisognu di usà immediatamenti, mangiunari sani sarani nantu à pocu di ghjorni, se ti manca in u cuntadore à a temperatura di l'ambienti.
A Note About Italian Mangoes Verdi
I sighi mànghjichi verdi prisenti in a cocciuta di l'Asia Orientale sò in a so propria categuria; cogliu immature, ùn anu micca riprisentatu. I Cooks sò di u gustu di l'arbalète per aghjunghje un corpu agrì à i piatti.
Avà chì avete una idea chì quantu manghje avete bisognu, quì sò parechji ricetti di mango per voi pruvate:
Mango Chicken Stir-fry
Mango Ice Cream
Mango Pudding